Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Pierna de cordero con alubias

(1 comentarios)
Pierna de cordero con alubias
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pierna de cordero con alubias

  • 1 pierna de cordero.
  • 1/2 gr. de alubias blancas cocidas.
  • 4 cucharadas de tomate frito.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • 100 ml. de aceite de oliva.
  • 1 cubito de caldo concentrado.
  • 200 ml. de agua caliente.
  • Para el adobo:
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 300 ml. de vino tinto.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 ramita de tomillo.
  • sal

Preparación para Pierna de cordero con alubias

Frotaremos la pierna de cordero con el ajo y la colocaremos en una fuente honda de barro, cubriéndola con el vino tinto y el vinagre, añadiéndole además, la cebolla y la zanahoria cortadas en rodajas finas, el laurel, el tomillo y un poco de sal, dejándola macerar, durante 24 horas, dándole la vuelta, de vez en cuando.
Disolveremos el cubito de caldo en 200 ml. de agua caliente(1 vaso).
Escurriremos la carne y la secaremos. La doraremos en una cazuela amplia con aceite. Una vez dorada, le añadiremos los jugos de la maceración más 2 cucharadas de vinagre y el caldo que hemos heco con el cubito, lo sazonaremos con sal y lo ejaremos cocer, a fuego suave, durante 90 minutos aproximadamente.
Una vez cocida la pierna, la colocaremos en una fuente, reservándola al calor.
Pasaremos el jugo de la cocción por el chino, poniéndolo en la misma cazuela, añadiéndole el sofrito de tomate y las alubias cocidas, dejándolas cocer, durante 5 minutos, para que se mezclen bien los sabores.
Serviremos la pierna de cordero con la salsa y las alubias a su alrededor.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Pierna de cordero con alubias

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!