Como hacer San Jacobos con ensalada César:Podemos preparar este plato como primer y segundo plato. Haremos unos sabrosos san Jacobos, que acompañaremos con una ensalada César y lógicamente aliñada con su salsa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para San Jacobos con ensalada César
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para hacer la salsa César:
Preparación para San Jacobos con ensalada César
Marca los pasos que ya has hecho
- Coceremos el huevo, en agua hirviendo, durante 10 minutos. Lo pelaremos y reservaremos la yema aparte.
- Aplastaremos los filetes de cerdo, para tener más superficie y los salpimentaremos.
- Pondremos encima las espinacas, 2 lonchas de queso, espinacas de nuevo y otro filete encima.
- Los pasaremos por pan rallado y huevo batido, friéndolos en una sartén con aceite, dejándolos escurrir, sobre papel absorbente.
- Freiremos la pechuga de pollo cortada en dados, salpimentados.
- Para la salsa César:
- Majaremos en un mortero, el ajo, las anchoas y la yema de huevo reservada.
- Añadiremos el aceite, poco a poco, el zumo de limón, la salsa inglesa, la mostaza y las alcaparras. Reservaremos la salsa.
- Para presentar el plato:
- Cortaremos el pan de molde a cuadraditos y los freiremos en una sartén con aceite de oliva, los pondremos sobre papel absorbente.
- Cortaremos también el queso a cuadraditos y los mezclaremos con las hojas de lechuga y las de espinacas junto con el pan frito.
- Aliñaremos con la salsa.
- Emplataremos los san Jacobos acompañado de la ensalada.
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