Lomo de cerdo con verduras
Como hacer Lomo de cerdo con verduras:Partiendo de una buena pieza de lomo de cerdo, elaboraremos este sabroso plato. Primero dejaremos marinar la carne durante al menos cuatro horas, para que absorba los sabores y aromas. Después lo guisaremos a fuego lento, para que nos quede una carne jugosa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 200 min
- Cocción: 140 min
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Ingredientes para Lomo de cerdo con verduras
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- Para 4 personas
Como hacer Lomo de cerdo con verduras
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- Pelaremos y cortaremos las verduras en daditos.
- Las pondremos en una cazuela junto con el vino tinto, el laurel, los dientes de ajo, sin pelar y los granos de pimienta negra.
- Cortaremos a trocitos la panceta y ataremos la pieza de lomo con un cordel de cocina, poniéndola en la cazuela con la marinada, dejándola reposar un mínimo de 4 horas, dándole la vuelta de vez en cuando.
- Escurriremos el lomo y lo enharinaremos ligeramente.
- Lo soasaremos en una cazuela junto con los trocitos de panceta.
- Después incorporaremos la marinada con todas las verduras. Salpimentaremos y lo dejaremos cocer, a fuego lento, durante 2 horas, dándole vueltas de vez en cuando.
- Extraeremos el lomo de la cazuela y lo serviremos cortado en rodajas acompañadas de la marinada con las verduras.
(31 mar).
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