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Licor de almendras amargas

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Licor de almendras amargas
  • Invitados: 0 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Licor de almendras amargas

    Para unas 2 botellas:
  • 300 gr. de almendras crudas
  • 250 gr. de azúcar de caña (moreno).
  • 400 ml. de agua mineral.
  • 1 l. de coñac.
  • 1 rama de canela.
  • 4 piezas de anís de estrella.
  • 50 gr. de almendras amargas,

Preparación para Licor de almendras amargas

1.- Picaremos las almendras (grueso).

2.- Pondremos en un cazo a hervir, el agua mineral y el azúcar, hasta que el azúcar se deshaga.

3.- Añadiremos las almendras trituradas gruesas, dejándolas, a fuego medio, unos 5 minutos, removiéndolas de vez en cuando.

4.- Mezclaremos la masa de almendras tibia con el coñac y las especias (canela en rama y las piezas de anís de estrella, introduciéndolas en un tarro de cristal con tapa hermetica.

5.- La dejaremos reposar durante 1 mes a temperatura ambiente, en lugar oscuro.

6.- Transcurrido ese tiempo, lo filtraremos pasándolo por un colador y luego por un paño de gasa.

7.- Lo embotellaremos y lo dejaremos reposar 15 días antes de consumirlo.
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