Como hacer Jabalí con castañas:El secreto de este estofado, es la maceración de la carne de jabalí, que la tendremos durante dos días, ya que este tipo de carnes son muy correosas, aunque eso sí, una vez guisadas son deliciosas, además como las cocinaremos con las castañas, el resultado será espectacular. Un plato típicamente otoñal. Aunque si los elaboramos fuera de temporada de castañas, podemos emplear castañas pilongas, que tendremos, eso sí, en remojo con agua 2 horas.
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