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Supremas de pollo a la manera del chef

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Supremas de pollo a la manera del chef:

Con unas sencillas pechugas, preparemos este plato, asando primero las pechugas en el horno, para luego cubrirlas con una salsa de oporto y el agradable sabor y aroma de las trufas.

Supremas de pollo a la manera del chef
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min

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Ingredientes para Supremas de pollo a la manera del chef

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    • Para 6 personas
    • Para acompañar:

Preparación para Supremas de pollo a la manera del chef

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  1. Salpimentaremos las pechugas de pollo, sin quitarles el hueso, las untaremos con mantequilla y las asaremos en el horno precalentado a 220ºC. durante 15 minutos. Las dejaremos reposar 2 minutos, las pelaremos y deshuesaremos y cortaremos por la mitad, a lo largo.
  2. Prepararemos la salsa, reduciendo el oporto en un cazo, añadiendo el fondo de carne, ligándolo con la mantequilla, salpimentándola.
  3. Las serviremos calientes sobre una bandeja, adornadas con las trufas laminadas, napadas con la salsa al oporto y decoradas con trocitos de trufa y los champiñones salteados, acompañados con unas verduritas cocidas (guisantes, judías tiernas, rodajas de maíz cocido).
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