Name: Pavo navideño
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Cuisine: España
Ingredients: 1 pavo tierno o pavita.; 300 gr. de tocino.; 200 gr. de jamón ibérico.; 200 gr. de cebollitas.; 100 gr. de piñones.; 200 gr. de ciruelas pasas.; 3 dientes de ajo.; manteca de cerdo.; 1 vaso de vino blanco seco.; sal.; pimienta negra molida.

Pavo navideño:
Esta receta, es una de las más tradicionales, que solemos presentar a nuestras mesas. A la hora de comprarlo si compráis pava en lugar de pavo, su carne es mas tierna y sabrosa.

Alergias

Ingredientes para Pavo navideño

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pavo navideño

Calentaremos el horno a 220ºC.
Salpimentaremos el pavo, por fuera y por dentro, y lo rellenaremos con los trozos de tocino, el jamón cortado a dados, los piñones, la cebollitas y las ciruelas pasas, todos ellos en crudo. Cerraremos los orificios al pavo, cosiéndolos.
Pondremos el pavo en una bandeja, untándolo bien con la manteca de cerdo y trozos de ajo.
Lo introduciremos en el horno durante 30 minutos.
Luego bajaremos la temperatura a 200ºC. dejándolo 90 minutos más.
Durante la cocción lo iremos regando con el vino blanco.
Una vez terminada la cocción, lo abriremos, retirando todo el relleno, poniéndolo alrededor del pavo. Servir de inmediato.

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