Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Pintada con setas

(1 comentarios)
Pintada con setas:

La carne de la pintada, se distingue, por su sabor y ternura. Esta receta además, con el relleno que le aportamos, sorprenderá a vuestros invitados. Acompañarlo con un buen tinto de reserva o un buen cava brut nature.

Pintada con setas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min

Alergias

Ingredientes para Pintada con setas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pintada con setas

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Limpiaremos bien la pintada y reservaremos los higadillos, bien limpios.
  2. Limpiaremos bien las setas, las lavaremos y secaremos. Picaremos 1/4 kg. en trocitos.
  3. En una sartén, derretiremos 1 cucharada de mantequilla, donde rehogaremos los higadillos; los retiraremos, triturándolos a continuación.
  4. En la misma mantequilla, rehogaremos las cebollas y las setas picadas, sazonándolas y dejándolas 5 minutos más.
  5. Mezclaremos los higadillos triturados con el sofrito anterior, los petit-suisse, la miga de pan (que hemos tenido en remojo con la leche, y escurrida, el cebollino, el jamón de York, bien picado, sazonándolo y ligándolo todo con el huevo batido.
  6. Rellenaremos la pintada con la preparación anterior, cosiendo todos los orificios, para que no se salga el relleno.
  7. Colocaremos la pintada en una cazuela alta con tapa, en la que le hemos puesto 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, dorándola por todos los lados.
  8. Una vez dorada, añadiremos 3 cucharadas soperas de caldo de ave caliente. Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego medio, rociándola de vez en cuando con sus jugos, durante unos 60 minutos, hasta que veamos que está tierna.
  9. Mientras, saltearemos el resto de setas en una sartén con el resto de la mantequilla, durante unos 10 minutos.
  10. Cuando falte 15 minutos para terminar la cocción, añadiremos las setas a la cazuela. Servir de inmediato.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

Ver más recetas de:

También te podrían gustar

En Wikipedia: Pintada

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Pintada con setas

    Perdona! No estás registrado.

    162.158.79.142
    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!