Jamoncitos de pollo con gambas
Como hacer Jamoncitos de pollo con gambas:Bonita manera de mezclar dos productos, uno del mar y otro del campo. Obtenemos un resultado muy exquisito. Acompañarlo con un buen tinto del Priorat
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Jamoncitos de pollo con gambas
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Como hacer Jamoncitos de pollo con gambas
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- En una cazuela se pone un poco de aceite de oliva y se rehogan ligeramente las gambas (2 a 3 minutos), se sacan del fuego y se reservan.
- En el mismo aceite, se rehogan los jamoncitos de pollo; cuando están bien doraditos se sacan y se reservan.
- En la misma cazuela se quita un poco de aceite, si hay en exceso, y se hace un sofrito, primero se dora la cebolla finamente picada, los dientes de ajo y por último el tomate, que puede ser de bote.
- Se incorpora el pollo y las gambas y se añade 1 copita de brandy, 2 vasos de agua mineral y 1 hoja de laurel, se le añade la sal y la pimienta blanca, y se deja cocer durante 15 o 20 minutos, a fuego lento.
- Si queda un poco líquido se puede rectificar poniendo una cucharadita de harina, diluida en un poco de caldo de la salsa.
( 5 jul).
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Naturalmente, pero en esta receta, empleamos tan solo los jamoncitos. En la receta pollo con gambas, utilizamos todo el pollo troceado.