Pollo en salsa

Partiremos los pollos en trozos, los salpimentaremos y pasaremos por harina, friéndolos en una sartén con aceite. Una vez dorados los pasaremos a una cazuela.
Trocearemos la cebolla y la zanahoria, sofriéndolas en la misma sartén con el mismo aceite de freir el pollo incorporaremos los champiñones fileteados, hasta que estén ligeramente dorados. Añadiremos el vino blanco y 1 vaso de agua, dejando evaporar un poco el vino.
Lo verteremos sobre el pollo en la cazuela, rectificando de sal y pimienta. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, durante 30 minutos.