1.- Coceremos las almendras en un cazo con agua, durante unos 5 minutos, para que estén más tiernas y poder pelarlas mejor.
2.- Una vez peladas, las introduciremos en el vaso de la batidora y las trituraremos, no demasiado, con cuidado, para que nos queden trocitos y no una pasta, poniéndolo en un plato plano.
3.- Salpimentamos la pechuga y la cortaremos en tiras.
4.- Batiremos el huevo y rebozaremos las tiras de pollo en huevo y las almendras picadas.
5.- Calentaremos el aceite en una sartén y las freiremos, hasta que veamos que el rebozado esté doradito.
Nuestra selección de vinos:
Solo es una cuestión de gustos...
«El vino es una cosa maravillosamente apropiada para el hombre si, en tanto en la salud como en la enfermedad, se administra con tino y justa medida.» Hipócrates.
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