Pollo al estilo chino

Name: Pollo al estilo chino
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 1 pollo asado.; 1 manojo de puerros.; 2 pimientos verdes grandes.; 6 tomates maduros.; 1 estrella de anís.; 1 guindilla.; 2 dientes de ajo.; 3 cucharadas de salsa de soja.; 1/2 cucharadita de especias 5 aromas; 1 dl. de aceite de girasol.; Para acompañar: XXXX; arroz blanco cocido.

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Como podemos comprobar, la cocina china es muy simple, como el pollo que vamos a detallar. Partimos de un pollo asado, al que desmenuzaremos toda la carne, poniéndola a adobar con la salsa de soja, sabor característico de sus recetas habituales. Después lo saltearemos junto con las verduras y las especias que le aportarán más sabor y aromas.

Preparación

Desmenuzaremos el pollo asado y lo pondremos a macerar con la salsa de soja, durante 1 hora como mínimo.
En una sartén con el aceite, sofreiremos la estrella de anís, la guindilla y los dientes de ajo.
Cuando estén dorados, añadiremos los puerros cortados en tiras muy finas y los pimientos cortados del mismo modo.
Al cabo de unos 12 minutos, agregaremos los tomates, pelados y cortados en tiras, dejándolos cocer, durante 12 minutos más.
Añadiremos las especias y el pollo macerado, dejándolos cocer, durante unos 6 minutos, sin dejar de remover.
Lo serviremos muy caliente, acompañado de un cuenco con arroz blanco cocido.

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