Pollo con nabos

Pollo con nabos:
Un plato muy tradicional. Partiremos en que para realizar este guiso, no vamos a emplear aceites como grasas para freír. Doraremos y cocinaremos el pollo con la manteca de cerdo, además de las cebollitas y sobre todo los nabos, uno de los principales ingredientes.

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Ingredientes para Pollo con nabos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pollo con nabos

Disolveremos la pastilla de caldo de pollo en 1/2 l. de agua mineral caliente, reservándolo.
Limpiaremos el pollo, lo cortaremos en octavos y lo sazonaremos con sal y pimienta.
Freiremos el tocino, cortado en trocitos, en una cazuela con la manteca de cerdo.
Añadiremos el pollo, dejándolo cocer, a fuego suave, hasta que esté totalmente dorado. Lo retiraremos de la cazuela, reservándolo.
En la misma cazuela, rehogaremos las cebollitas, retirándolas también.
Doraremos igualmente los nabos pelados y cortados en trozos regulares, retirándolos también.
Agregaremos la harina, diluida en el caldo anterior y el vino tinto.
Incorporaremos de nuevo el pollo con los jugos que hayan soltado, 1 hoja de laurel, 1 ramito de perejil y pimienta negra.
Cuando arranque el hervor, añadiremos los nabos, dejándolo cocer, a fuego moderado, durante 1 hora.
A media cocción añadiremos las cebollitas y rectificaremos de sal. Presentar en la misma cazuela.

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