Salpimentaremos las pechugas de pollo.
En una sartén, derretiremos 50 gr. de mantequilla, añadiremos el clavo de aroma machacado y agregaremos las pechugas. Taparemos la sartén y las dejaremos cocer, a fuego muy suave, hasta que estén tiernas.
Cortaremos las rodajas de piña en trocitos, reservando 1 rodaja, para adornar, poniéndolas en un cazo con el resto de la mantequilla, dejándolas cocer, a fuego suave, durante unos 15 minutos, sazonándolas con sal y pimienta.
Deshuesaremos las pechugas y las cortaremos en filetes, poniéndolos en la sartén con la piña, añadiéndoles el brandy, flameándolo.
Tostaremos el pan, previamente untado con mantequilla.
Colocaremos en cada tostada 1 filete de pollo y trozos de piña.
Lo serviremos regadas con el zumo que sobró de flamear.
Nuestra selección de vinos:
Solo es una cuestión de gustos...
«El vino es una cosa maravillosamente apropiada para el hombre si, en tanto en la salud como en la enfermedad, se administra con tino y justa medida.» Hipócrates.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.