Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Civet de jabalí con castañas

(1 comentarios)
Civet de jabalí con castañas:

Otra receta ideal para esta temporada de otoño, aprovechando la caza y la recolecta de castañas. Esta vez haremos un estupendo civet con carne de jabalí, que lógicamente, hemos tenido que marinar primero, para ablandar sus carnes.

Civet de jabalí con castañas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 190 min
  • Cocción: 165 min

Alergias

Ingredientes para Civet de jabalí con castañas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Civet de jabalí con castañas

Marca los pasos que ya has hecho

  1. El día anterior cortaremos la carne de jabalí en trozos de 50 gr. aproximadamente.
  2. Pelaremos y cortaremos la cebolla y la zanahoria en dados pequeños.
  3. Meteremos la carne en una fuente honda, con la cebolla, la zanahoria, el vino, el aguardiente, el atadillo de hierbas aromáticas y la pimienta recién molida. La dejaremos marinar, durante 24 horas, tapada en la nevera.
  4. Al día siguiente, escurriremos la carne, colaremos la marinada y reservaremos tanto el vino como las verduras y las hierbas.
  5. Calentaremos el aceite o la manteca de cerdo en una cazuela de fondo grueso, donde rehogaremos la carne de jabalí, hasta que esté dorada.
  6. Añadiremos y rehogaremos la cebolla y la zanahoria de la marinada, espolvoreándola con la harina y rociándola con la marinada.
  7. Agregaremos los ajos prensados y el atado de hierbas. Lo coceremos, a fuego lento, tapado, durante 2 horas, vigilando la evaporación de la salsa.
  8. Si se espesa demasiado, añadiremos un poco de agua.
  9. Mientras, haremos un pequeño corte a las castañas y las coceremos en una olla con agua y 1 ramita de hinojo, durante 30 minutos.
  10. Las pelaremos y añadiremos al civet, dejándolo cocer unos 10 a 15 minutos más. Servirlo muy caliente.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

Ver más recetas de:

También te podrían gustar

En Wikipedia: jabalí Otras búsquedas: jabali

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Civet de jabalí con castañas

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!