Magret de pato en microondas con salsa de frambuesas
Como disponemos de un microondas, vamos a preparar unos sabrosos magrets de pato, que rociaremos, una vez cortados en lonchas con una salsa de frambuesas muy exquisita.
Preparación
- Salpimentaremos los magrets y los rociaremos con el zumo de limón.
- Les haremos unos cortes en la piel, en forma de rombo.
- Precalentaremos la bandeja de dorar, durante 7 minutos al máximo de potencia.
- Cuando esté caliente, pondremos el aceite y el magret, y los doraremos por ambos lados, en el microondas 4 minutos al máximo, les daremos la vuelta y cocinaremos 5 minutos más a la misma temperatura.
- Envolveremos los magrets en papel de aluminio y reservaremos.
- En la grasa resultante de la cocción, añadiremos el caldo y el jerez y cocinaremos 3 minutos a la misma temperatura sin tapar.
- Incorporaremos la confitura de frambuesa y la harina de maíz y lo cocinaremos unos 4 minutos a la misma temperatura. Removeremos a mitad de cocción.
- Cortaremos los magrets en lonchas y serviremos acompañados de la salsa.
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