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Caldereta de liebre

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Caldereta de liebre:

La carne de la liebre es mucho más sabrosa que la del conejo, únicamente necesita más tiempo de cocción, debido a que su carne es más fibrosa. Esta receta os hará disfrutar de este delicioso plato. Acompañarlo con un buen tinto de crianza.

Caldereta de liebre
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min
  • Recetas bajas en colesterol

Ingredientes para Caldereta de liebre

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Caldereta de liebre

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Limpiaremos, trocearemos y sazonaremos la liebre con sal y pimienta negra.
  2. Pelaremos y cortaremos en juliana la cebolla.
  3. Los dientes de ajo los limpiaremos y cortaremos por la mitad, sin pelar.
  4. Los tomates los cortaremos en rodajas.
  5. El pimiento verde lo cortaremos en tiras finas.
  6. Las patatas las pelaremos y cortaremos en rodajas gruesas.
  7. Cuando esté que todo preparado, iremos poniendo en una cazuela capas superpuestas de verdura y carne.
  8. Para finalizar incorporaremos a la cazuela el vino blanco, el agua mineral, el aceite de oliva, las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta.
  9. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer a fuego lento, durante 60 a 90 minutos aproximadamente, comprobando que la liebre esté tierna. Si vemos que se queda sin caldo, podemos añadirle más agua caliente. Presentar en la misma cazuela.
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