Faisán asado:Una carne muy exquisita la del faisán. Hoy haremos una receta ideal para aquellos que disfrutan de estas aves. Su elaboración no es demasiado difícil, pero vale la pena hacer un excelente esfuerzo. Veréis que resultado final más sabroso, apto para incluirlo en nuestra mesa para estas fiestas. El plato se merece un buen vino tinto de reserva o gran reserva.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
Alergias
Ingredientes para Faisán asado
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Faisán asado
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos el faisán, lo salpimentaremos y envolveremos con las lonchas de bacon y lo ataremos con hilo de cocina.
- En una cazuela calentaremos juntos el aceite de oliva y la mantequilla, en ella doraremos por todos los lados el faisán. Lo retiraremos y lo reservaremos en una fuente de horno.
- En la misma cazuela, saltearemos las chalotas picadas, las sazonaremos y les añadiremos el brandy, dejándolo que se evapore un poco el alcohol.
- Luego, verteremos el caldo de ave, dejándolo cocer 3 minutos más.
- Verteremos esta preparación por encima del faisán.
- Precalentaremos el horno a 200ºC.
- Introduciremos la fuente en el horno, dejándolo cocer durante 40 minutos, dándole la vuelta al faisán durante la cocción y regándolo con sus jugos.
- Colocaremos el faisán en una bandeja de servir, limpio de hilos y del bacon.
- Pasaremos el jugo de la cocción por un chino y lo pondremos en un cazo mezclándolo con la nata.
- Le agregaremos las uvas pasas, calentándolo un poco, durante unos 5 minutos.
- Presentaremos el faisán acompañado de una salsera con la salsa.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas al horno
2142 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
7353 recetas de cocina
Recetas para adultos
6646 recetas de cocina
Comidas y cenas
9014 recetas de cocina
Recetas de otoño-invierno
1685 recetas de cocina
Recetas de Extremadura
110 recetas de cocina
Recetas de España
7791 recetas de cocina
Ver más recetas de:
También te podrían gustar
En Wikipedia: faisan Otras búsquedas: faisan
Comentarios (1)
Comenta y valora la receta de Faisán asado
Guarda esta receta a tus listas favoritas
Selecciona las listas donde quieras añadir esta receta.
Añade una nueva lista.