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El fletán es un pescado blanco con muy poco contenido de grasas, ideal para dietas bajas en calorías. Prepararemos unos buenos filetes de este pescado que acompañaremos con unas verduras aromatizado todo con el tomillo, tanto para la cocción d...
Este tipo de bouchots, mejillones, tiene su producción a lo largo de toda la costa Atlántica de Francia. Allí se ponen en estacas de madera en medio del mar, de aquí lleva su nombre. Los bouchots son ricos en zinc, hierro, selenio, vit...
Otra forma de disfrutar unos mejillones que los encamisaremos con las lonchas de bacon y luego con una variedad de lechugas, que complementará la ensalada.
Un buen plato de garbanzos que acompañaremos con el bacalao desmigado. El trucoque hacemos de frotar el fondo del plato con un ajo, si no os gusta el aroma del ajo, podéis eliminarlo.
Una ensalada muy variada, para aquellos que gustan de combinar ingredientes con el brócoli, como el queso azul y el jamón ibérico, que remataremos con un acompañamiento de piñones, aliñado con una vinagreta de balsámico.
Para este sabroso plato, emplearemos melocotón natural, de carne fuerte, como el de viña. Combinaremos unas gambas frescas con éste, además de los pistachos, excelente combinación.
Un plato ligero y sabroso donde cocinaremos unas supremas de este delicioso pescado, salsearemos con una salsa de mejillones y limón, muy agradable, ideal para dietas bajas en calorías.
Un plato verdaderamente vegano, con un agradable sabor y aroma que le proporcionará todas la hierbas aromáticas con los que vamos a cocinarlos y marinarlos. Ideal para dietas bajas en calorías.
Un cóctel ideal para empezar el menú de una buena mesa. Emplearemos la sabrosa carne del rape, junto con unos espárragos trigueros y el pimiento amarillo, todo ello aliñado con la salsa Worcestershire..
Estos pequeños paquetes se suelen rellenar de muchas maneras. Nuestra receta de hoy, emplearemos langostinos, cebolleta, ajo tierno, jengibre y cilantro fresco, muy sabrosos.
Un rillette es una pasta, que se elabora como si fuese un paté, más fibrosa, que podemos hacer tanto con carnes o pescados, que se acostumbra a consumir untado en tostadas o rebanadas de pan. Hoy haremos un rillette de caballa, muy sabroso .
Como anteriormente hemos elaborado una tarta empleando esta salsa, que aparte de emplearla para rellenos de tartas y pasteles, tal cual podemos consumirla como un delicioso postre, parecido a una mousse, dependiendo del espesor que le demos.
Si tenemos setas de temporada, para elaborar este delicioso conejo relleno, mejor, puesto que son más sabrosa que las de cultivo, pero si no es así, tenemos muchas variedades de cultivo,que también pueden darnos un excelente resultado. La maner...
Los moules de bouchots son unos mejillones franceses. Se cultivan en zonas intermareales en postes de madera (bouchots) estacas. Son unos mejillones pequeños pero que están llenos de carne en su interior. Una de las ventajas es que los venden li...
Un plato muy equilibrado, apto para dietas bajas en calorías. La vinagreta con la que vamos a aliñarlo, va a darle un aroma y un sabor delicioso.
Aunque en la receta hablamos de lubina salvaje, que es mucho más sabrosa, también podemos emplear lubinas de ración, contemplando 4 lubinas. Un plato verdaderamente exquisito con puro sabor a mar. Nota: Si no podemos disponer tomates de jardín...
Como gracias a las piscifactorías podemos disponer de muchos pescados todo el año. En esta elaboración, primero le diremos a nuestro proveedor habitual, que nos saque los filetes de las truchas, eliminando todas las espinas. Un plato muy equili...
El fletán es un pescado blanco muy bajo en grasas, por cada 100 gr. tiene 2 gramos de grasa, muy ideal para dietas bajas en calorías, siempre que lo cocinemos adecuadamente, como a la plancha o al vapor , si lo hacemos rebozado o frito aumentar...
Este plato está delicioso, muy fino al paladar, aunque tenemos que tener en cuenta que el cabracho tiene espinas y nos puede haber quedado alguna al filetearlo.Tenemos que ir con cuidado.
Lo que haremos en esta receta es aprovechar solo la parte más blanca de los puerros, después el aliño final que les daremos, con la vinagreta, obtendremos unos sabores deliciosos.
Esta ensalada de judías verdes, es un menú de verano para tomar en cualquier ocasión. Lo podemos elaborar antes y llevarlo en un tuper para hacer un picnic o al trabajo.
Exquisita salsa la que aportaremos a unos mejillones que hemos abierto al vapor. Los podemos consumir como aperitivo o como entrantes. El aporte de la menta, les dará un sabor muy aromatizado.
Un entrante bajo en calorías, sabroso, con una presentación muy vistosa. La dificultad está en darle la textura a las hojas de lechuga, para que no se rompan al manipularlas.
Una ensalada muy colorida y variada de sabores, donde la mezcla de las lechugas, marisco y pescado, casi la convierten en un plato único.
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