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El fletán es un pescado blanco muy bajo en grasas, por cada 100 gr. tiene 2 gramos de grasa, muy ideal para dietas bajas en calorías, siempre que lo cocinemos adecuadamente, como a la plancha o al vapor , si lo hacemos rebozado o frito aumentar...
Este plato está delicioso, muy fino al paladar, aunque tenemos que tener en cuenta que el cabracho tiene espinas y nos puede haber quedado alguna al filetearlo.Tenemos que ir con cuidado.
Lo que haremos en esta receta es aprovechar solo la parte más blanca de los puerros, después el aliño final que les daremos, con la vinagreta, obtendremos unos sabores deliciosos.
Esta ensalada de judías verdes, es un menú de verano para tomar en cualquier ocasión. Lo podemos elaborar antes y llevarlo en un tuper para hacer un picnic o al trabajo.
Exquisita salsa la que aportaremos a unos mejillones que hemos abierto al vapor. Los podemos consumir como aperitivo o como entrantes. El aporte de la menta, les dará un sabor muy aromatizado.
Un entrante bajo en calorías, sabroso, con una presentación muy vistosa. La dificultad está en darle la textura a las hojas de lechuga, para que no se rompan al manipularlas.
Una ensalada muy colorida y variada de sabores, donde la mezcla de las lechugas, marisco y pescado, casi la convierten en un plato único.
Si tenéis la suerte de encontrar las excelentes alcachofas que se cultivan en el Prat de Llobregat, aprovecharlo para realizar esta excelente receta, apta para todos los regímenes.
Para elaborar este plato, le diremos a nuestro proveedor habitual, que nos saque los filetes y sin espinas de los gallos que le compramos. Un plato muy equilibrado ideal para dietas de adelgazamiento y bajas den colesterol.
Estos bollos o baozi, como suelen llamarlos en China, son muy sabrosos. Un poco laboriosos, pero el resultado final os encantará.
Una manera rápida de cocinar unas hermosas navajas. Debemos procurar que sean bien frescas, tiene que moverse, cuando las pongamos en remojo con un buen puñado de sal. Un truco, para que suelten bien la arenilla que pudiesen tener, como las vend...
Como estos días nos vamos a hinchar de colesterol, no estaría mal que alguno de ellos incluyésemos en nuestros menús esta receta tan sana y nutritiva. Podemos emplear aquellas verduras y hortalizas que más nos apetezcan.
Este rollito de lenguado tiene una textura fina, con la salsa suave y ligera. Es una excelente receta para cualquier celebración.
Receta con berberechos muy sencilla y rápida de hacer. Siempre aconsejamos berberechos frescos ya que potencia el sabor del marisco.
Una forma de cocinar berberechos al vapor añadiendo una vinagreta de pomelo y lima, le dará un toque distintivo a este plato.
La manera más sencilla de cocinar unos berberechos. Debemos ponerlos en remojo en agua con sal, para eliminar la arenilla que pudiesen tener, desechando aquellos que no se abran. Es muy desagradable masticar la arena. Podemos emplearlos para es...
La palabra dim sum, abarca una gran variedad de aperitivos, que se cocinan al vapor o fritos. Normalmente se empelan para desayunar o almorzar. En nuestro caso vamos a hacer unas delicosas albóndigas de carne de cerdo, rebozadas de arroz y cocida...
Apetitoso relleno que vamos a ponerles a estos pimientos verdes, con mucha variedad de sabores.
Esta es una de las recetas más fáciles de hacer, para unos buenos mejillones. Yo prefiero comprarlos de roca, son más apetitosos, pero si no los encontréis, emplead los de cultivo. Podéis consumirlos como un aperitivo, como primer o segundo...
Vamos hacer una variación del la receta de Mejillones al vapor en esta ocasión vamos añadirle un poco de vino blanco para darle un toque distintivo.
Si quereis obtener un mejor resultado con las truchas, un truco que se suele emplear, es sazonarlas con sal, por dentro y por fuera, la noche anterior a cocinarlas.
Excelente sopa de verduras, que acompañadas con el salmón, casi podemos considerarlo como plato único. Acompañarla con un buen vino blanco seco, a poder ser de crianza, un Cardonnay por ejemplo.
Una ensalada nutritiva con toques de jamón y crujientes de piñones y nueces, suavizados por una salsa fresca.
Esta ensalada se puede comer como plato único, ya que aporta los vegetales, las frutas y las proteínas necesarias para una comida.
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