Cóctel de rape y espárragos
Como hacer Cóctel de rape y espárragos:Un cóctel ideal para empezar el menú de una buena mesa. Emplearemos la sabrosa carne del rape, junto con unos espárragos trigueros y el pimiento amarillo, todo ello aliñado con la salsa Worcestershire.
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- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Cóctel de rape y espárragos
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Cóctel de rape y espárragos
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- Pelaremos y limpiaremos los espárragos, cociéndolos al vapor.
- Reservaremos algunas puntas y el resto lo pasaremos por la batidora junto con el aceite, un poco de sal y una cucharadita de salsa Worcestershire.
- Lo batiremos hasta conseguir una salsa aterciopelada, poniéndola a enfriar en la nevera.
- Cortaremos el rape a trocitos, los coceremos al vapor y los dejaremos enfriar.
- Distribuiremos en 4 copas unas hojas de lechuga, colocando encima la crema de espárragos y los bocaditos de rape.
- Lo decoraremos con las puntas de espárrago que hemos reservado y con pequeños daditos de pimiento amarillo.
(18 mar).
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