Como hacer Pimientos del piquillo rellenos de bacalao:Si viajáis por el País Vasco, encontraréis este extraordinario plato de unos pimientos del piquillo rellenos con una elaboración hecha con bacalao. Una vez rellenados los freiremos rebozados con huevo y harina. Para rematar el plato, haremos una exquisita salsa de tomate, cebolla, ajo, pimientos y manzana.
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«Me basta/ con el vino dorado y viejo / una manta con olor a invierno / diecisiete almendras nuevas / y tus manos…» Beatriz Mazliah, El vino y la poesía.
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