Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

(1 comentarios)
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

  • 16 pimientos del piquillo.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pimiento verde.
  • 400 gr. de bacalao desalado y desmigado.
  • aceite de oliva.
  • mantequilla.
  • 40 gr. de harina.
  • 50 ml. de leche o nata líquida.
  • Para la salsa:
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 pimientos verdes.
  • 2 pimientos del piquillo.
  • 2 tomates maduros.
  • 1/2 manzana.
  • 400 ml. de caldo de pescado o de agua mineral.
  • aceite de oliva.
  • sal.

Preparación para Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

1.- En una cazuela con un poco de aceite de oliva, rehogaremos, a fuego lento, la cebolla, el pimiento verde y el diente de ajo, todos ellos picados finos.

2.- Mientras dejamos pochar, las anteriores verduras, en otra sartén con un poco de aceite de oliva, saltearemos el bacalao desmigado y desalado, a fuego fuerte. A medida de que se vaya salteando lo iremos pasando a la cazuela anterior.

3.- Una vez pochado todo, lo pondremos todo en una escurridera, poniendo un plato debajo, para recojer el jugo que vaya soltando.

4.- En otra cazuela con un poco de aceite de oliva y 1 pizca de mantequilla, añadiremos la harina y haremos una especie de salsa bechamel. Una vez se haya rehoigado la grasa con la harina, añadiremos el jugo que haya soltado el bacalao.

5.- Agregaremos 1 chorrito de vino blanco, dejándolo evaporar. A continuación añadiremos un poco de leche o nata líquida.

6.- Una vez obtenida esta bechamel, verteremos sobre ella todo el contenido de la escurridera, mezclándolo bien y dejándolo templar.

7.- Rellenaremos los ipmientos del piquillo. Los pasaremos por harina y huevo batido y los freiremos en una sartén con aceite.

8.- Haremos una salsa, rehogando en una sartén con aceite de oliva la cebolla picada, el ajo picado, los pimientos verdes picados y sin semillas, los tomates troceados, 2 pimientos del piquillo y la media manzana pelada. Una vez rehogado todo le agregaremos 2 vasos de caldo de pescado o de agua mineral, dejándolo cocer, durante unos 20 minutos, a fuego suave.

9.- Una vez bien cocida la salsa, rectificaremos de sal, la trituraremos y la colaremos con el chino.

10.- Montaremos el plato, poniendo una base de salsa y encima los pimientos rellenos del piquillo.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!