Tostadas con queso de cabra fresco y trompetas amarillas
Un excelente aperitivo, aprovechando que estamos en temporada de setas, para ir preparando el resto de platos, donde la mezcla de queso de cabra y unas deliciosas trompetas amarillas (camagrocs), obteniendo un conjunto de aromas y sabores espectacular. Las trompetas amarillas, también podemos comprarlas secas, entonces las hidrataremos primero.
Preparación
- Limpiaremos las trompetas amarillas con delicadeza. Las trocearemos y saltearemos en un a sartén con aceite. Las reservaremos.
- En un mortero, majaremos los dientes de ajo y el perejil.
- Agregaremos el queso fresco de cabra y lo trabajaremos, hasta obtener una pasta cremosa.
- Si partimos de rebanadas de pan, las tostaremos. Si empleamos tostadas, las untaremos con la crema anterior de queso y la cubriremos con las trompetas amarillas salteadas. Servirlas de inmediato
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