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Huevos rellenos con jamón y requesón

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Huevos rellenos con jamón y requesón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Huevos rellenos con jamón y requesón

  • 8 huevos.
  • 100 gr. de jamón serrano.
  • 60 gr. de requesón.
  • 4 cucharadas de mahonesa.
  • 2 cuchaadas de ketchup.
  • 3 tomates.
  • 1 pimiento rojo en conserva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Huevos rellenos con jamón y requesón

Coceremos los huevos, durante 10 minutos, en un cazo con agua hirviendo. Los enfriaremos, los pelaremos y los cortaremos por la mitad a lo largo, retirando las yemas con cuidado.
Pondremos las yemas en el vaso de la batidora, junto con el jamón, reduciéndolo todo a una crema. Agregaremos el requesón, la mahonesa y el ketchup, sazonándolo con sal y pimienta, mezclándolos bien.
Pondremos el preparado anterior en una manga pastelera con la boquilla rizada. Rellenaremos las cavidades de los huevos y los colocaremos en una bandeja, rodeándolos con tomates cortados en rodajas.
Decoraremos los huevos con triángulos de pimiento rojo.
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