Huevos rellenos con jamón y requesón

Coceremos los huevos, durante 10 minutos, en un cazo con agua hirviendo. Los enfriaremos, los pelaremos y los cortaremos por la mitad a lo largo, retirando las yemas con cuidado.
Pondremos las yemas en el vaso de la batidora, junto con el jamón, reduciéndolo todo a una crema. Agregaremos el requesón, la mahonesa y el ketchup, sazonándolo con sal y pimienta, mezclándolos bien.
Pondremos el preparado anterior en una manga pastelera con la boquilla rizada. Rellenaremos las cavidades de los huevos y los colocaremos en una bandeja, rodeándolos con tomates cortados en rodajas.
Decoraremos los huevos con triángulos de pimiento rojo.