Tortilla campestre

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Tortilla campestre:
Las tortillas son uno de los platos que nos pueden sacar de muchos imprevistos, ya que podemos hacerlas con los ingredientes que más tengamos a mano y nos apetezcan. Hoy haremos una Tortilla campestre a base, a arte de los huevos, con jamón serrano, chorizo, guisantes y pimiento morrón.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Preparación para Tortilla campestre

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Cortaremos el chorizo y el jamón serrano en taquitos pequeños y los saltearemos en una sartén con un poco de aceite.
Seguidamente incorporaremos el pimiento morrón, asado y cortado en tiras, y los guisantes. Lo sazonaremos al gusto y lo dejaremos freír unos 5 minutos.
Batiremos los huevos en un bol e incorporaremos el sofrito, mezclándolo bien.
Lo verteremos en la sartén con un poco de aceite, bien caliente, dejándola cuajar. Le daremos la vuelta con un plato o una tapa más ancha que la sartén, dejándola cuajar por el otro lado.
Podemos acompañarla con una salsa de tomate.

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