Smorrebrod

Es el plato nacional danés, se compone de 1 rebanada de pan, generalmente de centeno, untada con mantequilla o manteca de cerdo, sobre la que se coloca una guarnición, que puede componerse desde una sencilla rodaja de patata cocida con cebollino y sal gorda,, hasta la crujiente pechuga de pato asada y aderezada con ciruelas pasas, lombarda y pepinillos.
Existen muchas variantes conocidas de smorrebrod.
Algunas combinaciones de smorrebrod:
Dyrlaegens natmad (cena de veterinario, carne de vacuno adobada y cocida sobre paté con gelatina y aros de cebolla).
Frikadelle (albondigas de carne, albóndigas cortadas en rodajas con ensalada de pepinos agridulces sobre pan moreno).
Gravlaks med raevesauce ( salmón marinado con salsa de mostaza, salmón marinado sobre pan blanco, acompañado con salsa de mostaza).
Marinet slid pa fedtebrod (arenque marinado sobre pan de centeno, arenque en marinada agridulce con cebolla roja, acompañado de chicharrones).
Russisk salat ( ensalada de arenque, ensalada de arenque a la rusa, con cebollas, remolacha, puré de arenque en marinada agridulce y huevo duro).