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Croquetas de pollo y manzana

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Croquetas de pollo y manzana
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Croquetas de pollo y manzana

  • 1 kg. de pechugas de pollo picadas
  • 1 cebolla
  • 3 panecillos o rebanadas de pan
  • 3/4 de taza de leche
  • 1 manzana criolla
  • 1 limón (su jugo)
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1/4 de cucharadita de orégano en polvo ¼
  • 1/4 de cucharadita de ají en polvo
  • pan rallado
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta blanca

Preparación para Croquetas de pollo y manzana

Cortaremos los panes en trozos, para ponerlos a remojar en la leche.
Pelaremos y rallaremos la manzana, agregándole algo de jugo de limón sobre ella, para que no se oxiden.
Picaremos la cebolla finamente y la freiremos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
En un recipiente colocamos los panes remojados, la manzana rallada, el huevo y el queso parmesano, mezclándolos bien, incorporando el pollo picado, el orégano, la sal, la pimienta y el ají en polvo, masando bien todos los ingredientes, para que se integren correctamente a la mezcla.
Formaremos las croquetas con las manos y las pasaremos por el pan rallado y luego las freiremos en abundante aceite caliente.
Cuando estén bien doradas por fuera, y las escurriremos sobre papel absorbente.
Finalmente, las colocamos entre 5 a 10 minutos en el horno precalentado a 180 °C. para completar la cocción.
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