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Huevos pochés con jamón dulce gratinados

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Huevos pochés con jamón dulce gratinados:

Un segundo plato muy sabroso. Primero pocharemos los huevos de una manera diferente a la tradicional, ya que apagaremos el fuego, una vez haya arrancado el hervor, dejándolos unos minutos con el calor resultante, para enfriarlos y cortarles la cocción. Después los enrollaremos con el jamón cocido y los cubriremos con una bechamel y unos champoiñones.

Huevos pochés con jamón dulce gratinados
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Huevos pochés con jamón dulce gratinados

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la cocción de los huevos:
    • Para la salsa

Preparación para Huevos pochés con jamón dulce gratinados

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  1. En una cazuela calentaremos el agua y el vinagre y cuando empiece a hervir, cascaremos en ella los huevos.
  2. Al volver a hervir, pararemos la cocción y taparemos la cazuela para que se cuezan los huevos con el calor. Los dejaremos durante 4 o 5 minutos, seguidamente los retiraremos y los pondremos en agua fría para parar la cocción. Los depositaremos sobre un paño blanco y los reservaremos.
  3. Limpiaremos las setas y las cortaremos a trozos, las saltearemos en una sartén con aceite a fuego vivo.
  4. Pondremos 1 huevo encima de cada loncha de jamón y los champiñones a los lados, los enrollaremos formando un canalón y los dispondremos en una fuente resistente al horno.
  5. Picaremos el tomate y lo freiremos en aceite, sazonado con un poco de sal.
  6. Calentaremos la mantequilla, añadiremos la harina y la leche y coceremos durante unos 5 minutos.
  7. Agregaremos la salsa de tomate, el queso, la mostaza y la sal. Lo dejaremos cocer, sin dejar de remover para que no se hagan grumos.
  8. Repartiremos la salsa encima de los rollos de jamón y lo espolvorearemos con queso rallado.
  9. Precalentaremos el horno y los gratinaremos al grill durante 10 minutos. Servir de inmediato.
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