Empanada gallega
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Como hacer Empanada gallega:Esta empanada es la reina de las empanadas, originaria de Galicia. Además nos la podemos consumir en un picnic, pues podemos degustarla templada o a temperatura ambiente.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 80 min
- Cocción: 35 min
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Ingredientes para Empanada gallega
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la masa:
- Para el relleno:
Como hacer Empanada gallega
Marca los pasos que ya has hecho
- Mezclar la harina en un recipiente amplio con el aceite, la leche y un poco de sal.
- Cuando se hayan unido todos los ingredientes, pasar a una mesa rociada con harina y trabajar hasta que la masa tenga consistencia.
- Recoger la masa en un paño de cocina limpio y meter en el frigorífico 30 minutos.
- Mientras reposa la masa, preparar el relleno.
- Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla.
- A los 10 minutos poner el aceite.
- Pasados otros 10 minutos poner el pimiento y dejar rehogar todo 20 minutos más.
- Sacar la masa del frigorígico y partirla en dos mitades, una un poco mayor que la otra.
- Poner harina sobre la mesa, extender con el rodillo la parte mayor de la masa, dejándola de 1 cm. de grosor y del tamaño de la bandeja del horno.
- Distribuir encima el relleno y repartir por encima el bonito desmenuzado.
- Encender el horno a temperatura alta 220ºC.
- Estirar la otra parte de la masa con el rodillo, ponerla encima y hacer un bordón alrededor uniendo las dos capas de masa.
- Untar con huevo batido las esquinas y los laterales, para que no se salga el relleno.
- Hacer un agujerito en el centro de la masa.
- Pintar con huevo toda la superficie y meter al horno.
- Pasados 5 minutos, bajar un poco la temperatura a 200ºC y tener en el horno 30 minutos más. Servir templada o a temperatura ambiente.
(11 de julio de 2016).
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