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Empanada gallega

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Empanada gallega:

Esta empanada es la reina de las empanadas, originaria de Galicia. Además nos la podemos consumir en un picnic, pues podemos degustarla templada o a temperatura ambiente.

Empanada gallega
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 80 min
  • Cocción: 35 min

Alergias

Ingredientes para Empanada gallega

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la masa:
    • Para el relleno:

Preparación para Empanada gallega

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Mezclar la harina en un recipiente amplio con el aceite, la leche y un poco de sal.
  2. Cuando se hayan unido todos los ingredientes, pasar a una mesa rociada con harina y trabajar hasta que la masa tenga consistencia.
  3. Recoger la masa en un paño de cocina limpio y meter en el frigorífico 30 minutos.
  4. Mientras reposa la masa, preparar el relleno.
  5. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla.
  6. A los 10 minutos poner el aceite.
  7. Pasados otros 10 minutos poner el pimiento y dejar rehogar todo 20 minutos más.
  8. Sacar la masa del frigorígico y partirla en dos mitades, una un poco mayor que la otra.
  9. Poner harina sobre la mesa, extender con el rodillo la parte mayor de la masa, dejándola de 1 cm. de grosor y del tamaño de la bandeja del horno.
  10. Distribuir encima el relleno y repartir por encima el bonito desmenuzado.
  11. Encender el horno a temperatura alta 220ºC.
  12. Estirar la otra parte de la masa con el rodillo, ponerla encima y hacer un bordón alrededor uniendo las dos capas de masa.
  13. Untar con huevo batido las esquinas y los laterales, para que no se salga el relleno.
  14. Hacer un agujerito en el centro de la masa.
  15. Pintar con huevo toda la superficie y meter al horno.
  16. Pasados 5 minutos, bajar un poco la temperatura a 200ºC y tener en el horno 30 minutos más. Servir templada o a temperatura ambiente.
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