Name: Cordero con hierbas al vapor
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: Para 4 personas; 1 pierna de cordero deshuesada (reservar los huesos).; 2 dientes de ajo.; 2 zanahorias.; 1 cebolla.; 1 cubito de caldo de carne.; 1 vaso de vino blanco seco.; 1 ramito de hierbas aromáticas.; romero picado.; aceite de oliva.; sal.; pimienta negra molida.; Para acompañar:; 8 patatas pequeñas cocidas.

Como hacer Cordero con hierbas al vapor:
Como que de la carne de cordero, podemos infinidad de recetas, hoy vamos a preparar una pierna de cordero deshuesada, que vamos a cocinar al vapor con unas hierbas aromáticas. Luego la filetearemos y bañaremos con una salsa y acompañado de unas patatas pequeñas cocidas.

Ingredientes para Cordero con hierbas al vapor

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Cordero con hierbas al vapor

Doraremos la pierna de cordero deshuesada y salpimentada, en una cazuela amplia con aceite de oliva.
Una vez dorada, la retiraremos, reservándola.
En la misma cazuela y con la misma grasa, rehogaremos los huesos reservados de la pierna, junto con las zanahorias y la cebolla troceadas y los dientes de ajo pelados.
Verteremos el vino blanco, dejándolo reducir.
Añadiremos el cubito de caldo diluido en 1 vaso de agua mineral caliente. Lo coceremos, a fuego suave, durante 10 minutos.
Retiraremos los huesos y pasaremos la salsa por la batidora.
Coceremos la pierna de cordero al vapor, durante unos 60 minutos, con el ramito de hierbas y espolvoreado con el romero.
La dejaremos enfriar y la cortaremos en rodajas finas.
Serviremos la carne cubierta con la salsa y acompañada de unas patatas cocidas.

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