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Crêpes mandarinas

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Crêpes mandarinas:

Unas crêpes de origen chino, que se suelen emplear para acompañar otros platos, sean carnes o pescados. Quedan muy sabrosos por el aporte del aceite de sésamo.

Crêpes mandarinas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Crêpes mandarinas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Crêpes mandarinas

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  1. Pondremos la harina en un bol amplio y le añadiremos el agua mineral hirviendo, removiéndola con una cuchara de madera.
  2. Cuando la masa esté tibia, la pasaremos a una mesa enharinada, a poder ser que no sea de mármol pues nos puede enfriar demasiado la masa.
  3. Cuando tengamos una masa fina, la taparemos con un paño y la dejaremos reposar 30 minutos.
  4. Pasado este tiempo, haremos un cilindro largo de unos 3 cm de grosor.
  5. Cortaremos trozos de unos 2,5 cm. formando bolitas.
  6. Las aplastaremos con la mano haciendo discos de unos 8 cm. de diámetro.
  7. Untaremos una de las caras con el aceite de sésamo y la uniremos con otro disco también untado por una cara.
  8. Enharinaremos las otras caras del disco y pasaremos el rodillo por encima de los 2 discos unidos formando otro disco mayor de unos 12 cm. y muy finos de grosor.
  9. Calentaremos una sartén a fuego medio, engrasaremos el fondo con un papel de cocina, poniendo uno de estos discos.
  10. Cuando empiece a burbujear, lo dejaremos 1,5 minutos y le daremos la vuelta dejándolo 1 minuto más. Repetiremos la operación hasta acabar la masa.
  11. Una vez los hemos cocido los separaremos con cuidado y los pondremos amontonados en un plato pequeño.
  12. Antes de servirlos, los pondremos encima de una rejilla sobre un cazo con agua hirviendo, cociéndolos al vapor durante 5 minutos.
  13. Estas crêpes se emplean para acompañar otros platos como el pato lacado, etc.
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