Como hacer Galletas damero:Igual las podemos comer para desayuno como para una merienda; y ¿por qué no? también para postre. A los niños les encanta. Hoy los voy a hacer muy...muy... felices.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 105 min
- Cocción: 20 min
Alergias
Ingredientes para Galletas damero
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la masa de chocolate:
- Para la masa de naranja:
Preparación para Galletas damero
Marca los pasos que ya has hecho
- Para la masa base:
- Mezclaremos la harina, el azúcar lustre, la mantequilla a temperatura ambiente (blanda), las yemas de huevo, la vainilla en polvo y1 huevo entero, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Dividiremos la masa en 2 partes iguales.
- Para la masa de chocolate:
- Prepararemos la masa de chocolate, añadiendo a una de las mitades el chocolate en polvo, trabajando bien la masa, hasta obtener una masa de color marrón.
- La envolveremos en papel film y la meteremos en el frigorífico durante 30 minutos para que la masa se endurezca y se pueda trabajar mejor.
- Estiraremos la masa, hasta que nos quede un grosor de unos 8 mm. La recortaremos en forma de rectángulo, reservándola en la nevera.
- Para la masa de naranja:
- Para la masa de naranja, trabajaremos el resto de la masa, mezclada con la ralladura de naranja, repitiendo la misma operación que hemos empleado para elaborar la masa de chocolate y la reservaremos en el frigorífico durante 30 minutos.
- Es conveniente que se endurezca un poco ya que esta masa lleva mucha mantequilla y no se podría trabajar bien.
- Para montar las galletas:
- Cuando las masa se haya endurecido, estiraremos las masas, cada una por separado, y haremos un rectángulo, de esa manera nos facilitará al momento de cortarla a tiras.
- Cortaremos una tira de la de chocolate, pintando los lados con huevo batido.
- Al lado le añadiremos una tira de la masa de naranja, pintada también con huevo batido.
- Repetiremos la operación alternando la masa de chocolate con la de naranja.
- Cuando tengamos la base hecha, haremos un piso encima, pero esta vez, intercalando no tan solo entre ellas, sinó haciendo que tampoco coincidan con los colores del piso de abajo.
- Repetiremos la operación formando un tercer piso, introduciéndolo de nuevo en la nevera para que se endurezca más.
- Cortaremos las galletas a 5 mm. de grosor y las pondremos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 20 minutos.
- Las dejaremos enfriar y ya podemos consumirlas.
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