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Tarta de piña

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Tarta de piña
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tarta de piña

  • 75 gr. de harina.
  • 2 huevos.
  • 200 gr. de azúcar.
  • 25 gr. de mantequilla.
  • 1/2 cucharada de levadura.
  • sal.
  • 9 rodajas de piña en almíbar.
  • 5 guindas.
  • 1 cucharada sopera de almíbar de la pìña.
  • pasas de Corinto.

Preparación para Tarta de piña

1.- Calentaremos el horno a 180º C.

2.- Fundiremos la mantequilla en un cazo y luego la verteremos en un molde rectangular de unos 23 cm. de largo, junto con la mitad del azúcar.

3.- Derritiremos y bañaremos el interior del molde con esta mezcla.

4.- Colocaremos 8 rodajas de piña en el fondo del molde, colocando el resto, cubriendo los huecos.

5.- En el centro de cada rodaja pondremos 1 guinda partida por la mitad, con la parte redonda hacia abajo. Lo reservamos.

6.- Tamizaremos la harina con la levadura y una pizca de sal.

7.- Batiremos los huevos con el azúcar restante, hasta conseguir una mezcla espumosa.

8.- Añadiremos la harina y cuando esté incorporada, agregaremos 1 cucharada sopera del almíbar de la piña, batiéndola unos segundos.

9.- Verteremos esta mezcla cuidadosamente sobre las rodajas de piña, introduciéndola en el horno, durante 30 minutos, hasta que esté cocida.

10.- Sacaremos la tarta del horno, dejándola reposar unos minutos.

11.- Despegaremos con un cuchillo los bordes del molde y lo volcaremos sobre una fuente de servir, decorándola con unas pasas de Corinto.
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