Tarta de manzana a la inglesa
Como siempre que pasamos este tipo de recetas, como son las tartas de manzana. Cada país tiene su estilo, al igual que nuestras comunidades. Pararemos pues esta tarta de estilo inglés.
Preparación
- Elaboraremos la pasta quebrada (ver receta), dejándola reposar.
- Estiraremos y forraremos un molde engrasado y cocer en blanco, (consiste en cocinar en el horno esta masa cubierta con papel de aluminio y legumbres secas encima, para que la masa no suba y quede bien compacta, a 180º C. durante unos 12 minutos).
- Lo sacaremos del horno, dejándolo enfriar.
- Rellenaremos la pasta quebrada con la crema pastelera (ver receta) y la cubriremos con las manzanas, peladas y cortadas en gajos finos y frotadas con limón.
- Espolvorear todo con el azúcar.
- Terminaremos de cocer la tarta, hasta que la manzana se dore.
- Sacaremos la tarta del horno y la abrillantamos con brillo de manzana.
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