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Dulce de manzana y moras

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Dulce de manzana y moras
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Dulce de manzana y moras

  • 2 láminas de pasta de hojaldre
  • 3 manzanas reinetas
  • 200 gr. de confitura de moras
  • 50 gr. de almendras picadas
  • 50 gr. de azúcar
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 clara de huevo
  • 1 huevo batido (para pintar).

Preparación para Dulce de manzana y moras

Batiremos el huevo con el azúcar, hasta obtener una pasta blanda y cremosa. Agregaremos las almendras picadas, la clara batida a punto de nieve y la harina, mezclándolos con delicadeza, con movimientos envolventes, de abajo arriba.
Extenderemos las láminas de hojaldre formando 2 discos.
Forraremos una tartaleta redonda con uno de éllos y verteremos la crema preparada. Colocaremos por encima las manzanas cortadas en gajos y peladas. Las cubriremos con la confitura de moras y lo taparemos con el segundo disco de hojaldre.
Cortaremos la masa en tiras finas sin llegar a los bordes, decorándolo y pintándolo con el huevo batido.
Meterlo en el horno previamente calentado a 190º C. durante 50 minutos.
Servir templado.
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