Lionesas rellenas de crema
Como hacer Lionesas rellenas de crema:Un postre muy tradicional. Las lionesas, podemos rellenarlas de varias maneras. Nosotros las rellenaremos con crema, pero podemos hacerlo trufadas o con nata. Después podemos bañarlas con chocolate caliente, un poco a la elección de cada uno. Todas ellas quedan muy exquisitas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Lionesas rellenas de crema
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- Para la masa:
- Para la crema:
Como hacer Lionesas rellenas de crema
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- En una cacerola, añadiremos la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar, a fuego suave, lo iremos removiendo con una cuchara de madera.
Cuando arranque el hervor, la retiraremos del fuego y agregaremos la harina, la levadura y la canela en polvo, sin dejar de remover. - Volveremos a poner la cacerola al fuego, y sin dejar de remover, hasta que se pueda desenganchar la masa de las paredes.
- Dejaremos que se enfríe la masa, y a continuación incorporaremos los huevos, de uno en uno, mezclándolos bien con la masa.
- Empezaremos a formar bolas con las manos enharinadas, queremos colocando sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
- Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 180ºC., durante unos 20 minutos.
- Mientras, prepararemos la crema, poniendo en un cazo, la leche, las ramitas de canela y la piel de limón.
- En un cazo pequeño, verteremos un poco de leche y mezclaremos el azúcar, las yemas de huevo y la Maizena.
- Lo pondremos al fuego, y añadiremos el resto de la leche, a la que hemos retirado las ramitas de canela y la piel de limón, sin dejar de remover, hasta que arranque de nuevo el hervor.
- Retiraremos el cazo del fuego y dejaremos que se enfríe.
- Abriremos las lionesas por la mitad, horizontalmente y las rellenaremos, poniendo la crema en una manga pastelera con la boquilla rizada y rellenando la parte inferior de las lionesas.
- La cubriremos con la parte superior y las espolvorearemos con el azúcar glas.
- También las podemos rellenar con el chocolate fundido o emplearlo para decorar. Otra opción es acompañarlas con nata montada. Todas ellas son exquisitas.
(26 de mayo de 2020).
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