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Lionesas rellenas de crema

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Lionesas rellenas de crema:

Un postre muy tradicional. Las lionesas, podemos rellenarlas de varias maneras. Nosotros las rellenaremos con crema, pero podemos hacerlo trufadas o con nata. Después podemos bañarlas con chocolate caliente, un poco a la elección de cada uno. Todas ellas quedan muy exquisitas.

Lionesas rellenas de crema
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Lionesas rellenas de crema

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la masa:
    • Para la crema:

Preparación para Lionesas rellenas de crema

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  1. En una cacerola, añadiremos la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar, a fuego suave, lo iremos removiendo con una cuchara de madera.
    Cuando arranque el hervor, la retiraremos del fuego y agregaremos la harina, la levadura y la canela en polvo, sin dejar de remover.
  2. Volveremos a poner la cacerola al fuego, y sin dejar de remover, hasta que se pueda desenganchar la masa de las paredes.
  3. Dejaremos que se enfríe la masa, y a continuación incorporaremos los huevos, de uno en uno, mezclándolos bien con la masa.
  4. Empezaremos a formar bolas con las manos enharinadas, queremos colocando sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
  5. Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 180ºC., durante unos 20 minutos.
  6. Mientras, prepararemos la crema, poniendo en un cazo, la leche, las ramitas de canela y la piel de limón.
  7. En un cazo pequeño, verteremos un poco de leche y mezclaremos el azúcar, las yemas de huevo y la Maizena.
  8. Lo pondremos al fuego, y añadiremos el resto de la leche, a la que hemos retirado las ramitas de canela y la piel de limón, sin dejar de remover, hasta que arranque de nuevo el hervor.
  9. Retiraremos el cazo del fuego y dejaremos que se enfríe.
  10. Abriremos las lionesas por la mitad, horizontalmente y las rellenaremos, poniendo la crema en una manga pastelera con la boquilla rizada y rellenando la parte inferior de las lionesas.
  11. La cubriremos con la parte superior y las espolvorearemos con el azúcar glas.
  12. También las podemos rellenar con el chocolate fundido o emplearlo para decorar. Otra opción es acompañarlas con nata montada. Todas ellas son exquisitas.
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