Name: Carlota de manzana caramelizada
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 200 cl. de nata líquida.; 160 gr. de queso fresco.; 60 gr. de azúcar.; 40 gr.de miel.; 30 gr. de mantequilla.; 32 gr. de nata.; 24 gr. de azúcar. ( para caramelizar); 1/2 ramita de vainilla.; 2 manzanas Granny Smith.; 5 ml. de zumo de limón.; 4 discos de pasta de hojaldre.; sal.

Carlota de manzana caramelizada:
Una receta diferente, sabrosa y espectacular, muy vistosa, y, con la variedad de sabores que sumamos, hacen de este postre un bocado exquisito para nuestros paladares.

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Ingredientes para Carlota de manzana caramelizada

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Preparación para Carlota de manzana caramelizada

Pelaremos las manzanas y las cortaremos en 8 partes (gajos).
Las remojaremos en zumo de limón, para que no se nos oxiden.
A continuación, pondremos azúcar en una sartén, dejándola derretirse.
Cuando se haya derretido, incorporaremos la miel, la mantequilla, la sal y el zumo de limón.
Después, caramelizamos las manzanas.
Mientras tanto, ponemos en un cazón, la nata líquida y la vainilla, dejándola infusionar.
De inmediato, ponemos en un bol, el queso fresco, añadimos la nata y lo mezclamos bien.
Inmediatamente después, colocamos el conjunto, en una manga pastelera.
Finalmente, ponemos un poco de queso sobre un disco de pasta de hojaldre, colocamos la manzana encima, y lo ponemos en el centro del plato.
Lo acompañaremos con la infusión de la nata líquida.

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