Galletas de mantequilla en Thermomix
Vamos a elaborar toda la parte inicial de unas galletas de mantequilla, aprovechando de que disponemos de un robot de cocina. Como que la repostería siempre se trabaja con cantidades precisas, el robot nos será de mucha ayuda.
Preparación
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Forraremos una bandeja con papel de hornear.
- Introduciremos en el vaso del robot de cocina, la harina, la mantequilla troceada, el azúcar, el huevo y la levadura química. Programaremos 20 segundos, velocidad 6.
- Verteremos azúcar en un plato. Cogeremos una cucharada de masa y formaremos una bola de aproximadamente 3 cm. de diámetro.
- Sumergiremos la mitad de la bola en el azúcar la pondremos en la bandeja del horno, con la parte con azúcar, y con un tenedor la aplastaremos y le daremos la forma de galleta redonda de unos 4 cm. Repetiremos la operación con el resto de la masa.
- Introduciremos la bandeja en el horno, durante 20 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Las dejaremos enfriar sobre un a rejilla, dejándolas enfriar.
- Podemos guardarlas en algún recipiente hermético.
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