Tarta de mojito congelada

Name: Tarta de mojito congelada
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 1 vaso de pretzels, finamente triturados; 1/4 vaso de mantequilla derretida; Para el mojito: XXXX; 250 gr. de crema de queso (Philadelphia, por ejemplo); 2/3 vaso de azúcar; 1 lima (su ralladura y su zumo); 1 copita de ron; 2 cucharadas de menta fresca picada fina; 2 vasos de nata montada

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Primero mezclaremos las migas del pretzel y la mantequilla.
Forraremos un molde redondo desmontable, de unos 23 cm. de diámetro, con papel film de cocina.
Después, presionaremos la mezcla contra el fondo del molde, poniéndolo a congelar, que este firme, hasta que tengamos que rellenar la base.
En un bol grande, mezclaremos los ingredientes, con una batidora de mano. Agregando la crema de queso, el azúcar, la piel rallada de la lima, el zumo de la lima, el ron y la menta.
Después, iremos incorporando 1 vaso y medio de nata montada.
Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, los colocaremos sobre la base que elaboramos al principio.
Pondremos la tarta a congelar, durante 4 horas.
Para terminar, serviremos la tarta, que sacaremos del congelador media hora antes de servirla, con un poco de nata montada por encima.

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