Name: Tarta de chocolate y nueces
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Francia
Ingredients: Para 8 personas; 4 huevos.; 100 gr. de harina.; 1 cucharadita de levadura.; 100 gr. de azúcar.; 50 gr. de nueces picadas.; 100 gr. de mantequilla.; 125 gr. de chocolate a la vainilla.; 4 cucharadas de mermelada de frambuesa.; 2 cucharadas de leche.; 2 cucharadas de coñac.; 100 gr. de chocolate para el glaseado.; 1 cucharada de agua mineral.; 100 gr. de nueces enteras

Tarta de chocolate y nueces:
Bonita y sabrosa. Una tarta de chocolate mezclado con las nueces. Una vez hemos hecho el bizcocho, lo cortaremos por la mitad y rellenaremos con la mermelada, cubriéndola con un glaseado de chocolate y decorada con unas nueces peladas.

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Ingredientes para Tarta de chocolate y nueces

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Preparación para Tarta de chocolate y nueces

En un bol, pondremos las yemas de huevo, junto con el azúcar, trabajándolas con la espátula.
Agregaremos las nueces picadas y seguidamente la harina mezclada con la levadura, en forma de lluvia.
Batiremos las claras de huevo a punto de nieve, muy fuerte y las incorporaremos a la mezcla anterior, con delicadeza, de forma envolvente, de arriba abajo.
Derretiremos el chocolate de vainilla, con la leche y el coñac, añadiendo la mantequilla.
Verteremos la mezcla anterior, con mucho cuidado, mezclándolo con delicadeza.
Untaremos un molde redondo de 22 cm. con mantequilla y forraremos la base con papel parafinado, untándolo también con mantequilla.
Verteremos la preparación anterior y la coceremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 30 minutos.
Una vez cocida, la dejaremos enfriar.
La desmoldearemos y la cortaremos por la mitad, horizontalmente.
Rellenaremos con la mermelada de frambuesa la base inferior, cubriéndola con la otra mitad de bizcocho.
Derretiremos el chocolate del glaseado al baño María, con 1 cucharada de agua mineral y cuando esté templado, lo verteremos sobre la tarta, alisándolo con la espátula y decorándolo con las nueces peladas.

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