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Tarta de melocotones y coco

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Tarta de melocotones y coco:

Una extraordinaria tarta que vamos a elaborar, con unos melocotones, que ya podemos encontrar en el mercado, aparte de la mezcla que haremos con el coco, los huevos y el puré de melocotón. Una magnífica combinación de sabores.

Tarta de melocotones y coco
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 15 min

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Ingredientes para Tarta de melocotones y coco

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Preparación para Tarta de melocotones y coco

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  1. Derretiremos la mantequilla y la mezclaremos con las galletas molidas y el vino de Oporto.
  2. Forraremos un molde desmontable de tartas con esta mezcla.
  3. Pelaremos los melocotones, los partiremos por la mitad, retirándoles el hueso.
  4. Pasaremos por la batidora 3 melocotones, hasta obtener un puré fino.
  5. Mezclaremos la leche condensada con el coco rallado, las yemas batidas, el zumo de limón y el puré de melocotones.
  6. Lo verteremos en el molde y lo cubriremos con las mitades de melocotones reservados y las claras montadas a punto de nieve.
  7. Precalentaremos el horno a 180º C.
  8. Introduciremos el molde, dejándolo cocer durante 15 minutos. Lo dejaremos enfriar y lo desmoldearemos.
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