- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Pan de Calatrava casero
- 1 1/4 l. de leche.
- 6 huevos.
- 1 ramita de canela.
- 125 gr. de azúcar.
- 150 gr. de avellanas tostadas.
- 12 bizcochos de soletilla.
- Para el caramelo:
- 50 gr. de azúcar.
- 2 cucharadas de agua.
Preparación para Pan de Calatrava casero
1.- En un bol batiremos bien los huevos junto con el azúcar hasta que doble su volumen.
2.- Agregaremos la leche,la ramita de canela y las avellanas tostadas muy picaditas.
3.- Prepararemos un caramelo, poniendo en un cazo el agua y el azúcar, cociéndolo a fuego suave, y sin remover, hasta que el almíbar se vuelva marrón. Podemos voltear un poco el cazo para que se vaya dorando por igual.
4.- En un molde redondo, pondremos un fondo del caramelo anterior, colocando encima los bizcochos de soletilla troceados, vertiendo por encima la preparación anterior, retirándole la ramita de canela.
5.- Lo introduciremos en el horno precalentado, al baño María, a 180ºC. durante 20 minutos, o hasta que pinchemos con un palillo nos salga limpio.
6.- Lo dejaremos enfriar. Le pasaremos un cuchillo alrededor del molde y le daremos la vuelta. De ésta forma nos quedará el caramelo arriba y el bizcocho abajo.
2.- Agregaremos la leche,la ramita de canela y las avellanas tostadas muy picaditas.
3.- Prepararemos un caramelo, poniendo en un cazo el agua y el azúcar, cociéndolo a fuego suave, y sin remover, hasta que el almíbar se vuelva marrón. Podemos voltear un poco el cazo para que se vaya dorando por igual.
4.- En un molde redondo, pondremos un fondo del caramelo anterior, colocando encima los bizcochos de soletilla troceados, vertiendo por encima la preparación anterior, retirándole la ramita de canela.
5.- Lo introduciremos en el horno precalentado, al baño María, a 180ºC. durante 20 minutos, o hasta que pinchemos con un palillo nos salga limpio.
6.- Lo dejaremos enfriar. Le pasaremos un cuchillo alrededor del molde y le daremos la vuelta. De ésta forma nos quedará el caramelo arriba y el bizcocho abajo.
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Hola, la canela se le echa asi sin mas o se calienta o hierve con la leche????Gracias
Todo esto va en frío, porque se cuece en el horno..
También podemos utilizar magdalenas o pan del día anterior. Si utilizamos el pan le añadiremos un poco más de azúcar .