Preparemos un falso hummus. En lugar de emplear los clásicos garbanzos, esta vez lo haremos con calabacín. Muy suave y sabroso.
No sabíamos como definir esta receta, como hamburguesa o como sushi. Sea de una manera u otra, la cuestión es que es muy original. Sobre todo para aquellos que disfrutan de este tipo de platos. El arroz que emplearemos será siguiendo las...
Durante la primavera es cuando es su momento óptimo de maduración, su color anaranjado y su piel brillante contrasta con las hojas verdes de los árboles. En muchos jardines particulares hay este tipo de frutos para las delicias de sus dueños...
Un postre muy bonito, como presentación, aparte del agradable sabor que obtendremos al mezclar la pulpa de la piña, con el puré de fresas y el helado.
Un gazpacho que esta vez vamos a ofrecerlo como postres, aunque tenga un punto de sabor picante. Partiremos de una piña, que, una vez pelada, la aprovecharemos toda, excepto la piel. Después podemos añadirle las frutas que más nos ape...
Un postre muy original, donde el principal ingrediente es la banana, que acompañaremos con bolas, de helados, frutas, nata, etc. Aquellos ingredientes que más nos apetezcan. Más que un postre, podemos ofrecerlo como merienda.
Excelente carpaccio el que vamos a detallar, ideal para aquellas personas que siguen la filosofía vegana en su alimentación. La haremos con una variedad de tomates, entre ellos unos cherry que pondremos de colores variados, aromatizado c...
Un entrante con gran variedad de sabores y colores. Haremos un carpaccio con ese tipo de melón francés, el cavaillon. Lo combinaremos con el jamón, el parmesano, los piñones tostados y unas hojas de albahaca salteadas.
Todos conocemos la clásica salsa pesto, cuyo color es el verde que nos proporciona la albahaca, con la que la elaboramos. esta vez cambiaremos el color por el rojo, nos lo va a proporcionar los tomates secos y la ñora. Muy sabrosa, para...
Una ensalada mezcla de agridulce, en la que emplearemos esos higos de primavera, tan dulces, que combinaremos con la nectarina, la manzana y la rúcula. La regaremos con una deliciosa vinagreta, muy especial.
Aunque los carpaccios son de origen italiano, nosotros vamos a emplear nuestros sabrosos melocotones que cultivamos en nuestro país. Además, con la globalización, ya empezamos a encontrar en nuestros mercados esta deliciosa fruta. Lo a...
Unas brochetas muy refrescantes apropiadas para cuando empiecen los calores. Las podemos de infinidad de maneras e ingredientes. Emplearemos un melón Charentais, además de otros ingredientes muy sabrosos.
Muchas veces no tenemos demasiado apetito y entonces nos podemos preparar una ensalada variada, como la que os vamos a proponer, que podemos elaborarla con aquellos vegetales que más nos apetezcan. Nuestra ensalada va a ir acompañada de...
Preparemos unos entrantes con unos panecillos a los que cubriremos, entre otros ingredientes, con hummus y queso feta de oveja.
Hay muchas personas que disfrutan de este tipo de platos, aunque otras son reacias a consumir pescados o mariscos crudos. Nosotros os vamos a presentar un plato con varios pescados y gambas. Los acompañaremos con una buena vinagreta y lo...
Un exquisito batido de fresas al que le aportaremos el aroma del palmito del Brasil en polvo. Muy interesante parta nuestra salud.
Si no tenéis mucho tiempo para hacer una tarta, esta es una versión muy sencilla, además está muy buena. Solo tenéis que ir montándola y dejar reposar, el resto lo hace ella sola.
Este plato, tan popular de la bonita población gaditana de Rota, se elabora con tomate, pan duro, pimientos y ajo. Es parecido al salmorejo, pero no es igual. Se sirve frío.
Preparemos este faláfel que, como variante, emplearemos remolacha cocida. La serviremos sobre una cama de hummus y un pan muy característico, fino y crujiente, de la isla de Cerdeña, el pan carasau, una combinación ideal para aquellos...
El tape nade es una pasta que se elabora con aceitunas negras o verdes, anchoas, alcaparras y que se aromatiza con hierbas aromáticas y ajo, ligado todo con un buen aceite de oliva. Lo podemos consumir acompañado de tostadas de pan, o pa...
Tan solo tenemos que comprar unas latitas de filetes de anchoa en aceite, y cocer unos huevos duros. Los presentaremos rociados con una vinagreta de huevo duro, perejil, aceite y vinagre.
Hoy he mirado que tenía en la nevera y me he hecho una ensalada que me he comido muy a gusto. He combinado el cogollo con los granos de granada y la zanahoria, después lo he rociado con una vinagreta de aceitunas de Aragón, deliciosa.
Aprovecharemos la temporada de estas frutas para elaborar este carpaccio en el que además le sumaremos jamón de pato y un crujiente que haremos con pipas de calabaza. Para lucirnos en alguna celebración que hagamos con nuestros amigos ...
Una ensalada más, para nuestra colección. Esta vez emplearemos la pera Conferencia, para su elaboración, mezclada con el sabor de un queso azul y las nueces, aliñada con una exquisita vinagreta de miel y mostaza.
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