Hoy haremos una crema muy suave a base de tomate, remolacha cocida, ajo, queso feta, aromatizada con el orégano. Sencilla de elaborar y muy económica, llena de vitaminas y minerales.
Una ensalada ideal para nuestra salud,rica en minerales y vitaminas, en la que emplearemos la piña, la fresa y el kiwi, para su composición, con u a base de lechugas y rociada con una salsa de yogur y limonada.
Un gazpacho diferente. Fresco y muy agradable. Nos apartamos del clásico gazpacho. En este emplearemos la sandia, junto con los tomates, el pimiento rojo y el ajo, además de aceite de oliva y el vinagre blanco.
Este tipo de batidos, deberíamos consumirlos, combinados, claro está, no siempre con las mismas frutas. Son muy importantes para nuestra salud, ya que contienen muchos antioxidantes, vitaminas y minerales. El batido que vamos a hacer, lle...
Espectacular entremés, variado de sabores y colorido. Tan solo debemos tener el gusto en el montaje. Además, muy bajo en calorías. Muy fácil de preparar. Dejaréis a vuestros invitados boquiabiertos.
Como que ya llevamos días, y gracias a los invernaderos, tenemos en el mercado fresones, vamos a preparar un excelente batido, al que le hemos agregado helado de vainilla.
Esta receta podemos hacerla de dos maneras, empleando alcachofas de temporada, o sea en invierno, por lo que eliminaríamos las hojas más duras y cocidas en agua hirviendo con sal, o como en nuestro caso que las compraremos en conserva, de...
La esqueixada es un plato típico de Cataluña, que en cada comarca tiene una elaboración diferente, eso sí, siempre deliciosa.
Tenéis que probar de elaborar este alioli empleando los ajos tiernos y un buen aceite de oliva virgen extra. Se obtiene un sabor más suave que el que encontramos, el que hacemos con ajos clásicos. Lo emplearemos para carnes asadas, arroz ...
Podemos disfrutar de unos sabrosos arenques ahumados. Los podemos encontrar en el mercado, en filetes envasados al vacío, por lo que tenemos poca complicación en su preparación. Los pondremos sobre un lecho de manzana, aliñados con un...
Bonita ensalada que podemos prepararnos para cuando empiecen los calores veraniegos. Además, si tenemos un poco de arte en prepararla, veréis qué presentación tiene.
Muchas veces podemos comprobar el precio de las anchoas. Si están baratas, podemos aprovecharlo para prepararlas, siguiendo los pasos de nuestra receta . Además, es muy fácil de prepararlas. Solo necesitamos de que estén bien limpias d...
Esta elaboración muy típica de los países sudamericanos, son muy refrescantes y sabrosos.
Este plato, muy tradicional en Cataluña, se elabora cuando es la temporada de la escarola. En cada comarca la elaboran con alguna variante diferente, pero la base principal siempre es la escarola, el bacalao, las aceitunas, las anchoas, ...
Excelente ensalada de invierno, que, en cuanto aparece la escarola en los mercados, es el tiempo de las xatonadas. Un plato muy típico de tierras catalanas. En cada comarca siempre hay alguna variante en el resto de sus ingredientes. Nosot...
La esqueixada de bacalao es un plato muy saludable, aparte de ser muy sabroso, por los aportes de ingredientes como el bacalao y las verduras. Un plato muy popular por tierras catalanas.
Este plato, tan popular por tierras extremeñas, suele presentarse cuando empiezan los calores. Parecido a un gazpacho, pero con menos líquidos y más tropezones. Sabroso y muy nutritivo, sobre todo para aquellos que siguen dietas vegeta...
Como pronto vamos a empezar la Cuaresma, después de los carnavales, empezaremos a cambiar los menús los viernes; no por eso tienen que ser menos apetitosos, si no, todo lo contrario, nuestro ingenio también cuenta al elaborar un plat...
Preparemos un falso hummus. En lugar de emplear los clásicos garbanzos, esta vez lo haremos con calabacín. Muy suave y sabroso.
Este entrante es muy original, igual lo podemos hacer en moldes grandes como individuales, tipo para hacer bombones o cubiteras. Es mucho mejor si son de silicona. Si no nos gusta tan fuerte lo podemos rebajar con agua cuando deshagamos l...
Una salsa con un sabor muy agradable. La haremos con la remolacha cocida, manzana, cebolla, ajo y yogur. Podemos emplearla para acompañar ensaladas o carnes asadas.
El tapenade es una pasta que se elabora con aceitunas negras o verdes, anchoas, alcaparras y que se aromatiza con hierbas aromáticas y ajo, ligado todo con un buen aceite de oliva. Lo podemos consumir acompañado de tostadas de pan, o para...
Podemos elaborar estos deliciosos canapés, como entrantes, para estas fiestas navideñas. Sencillos y rápidos de hacer. Además, como estos días son muy ajetreados, podemos prepararlos con antelación reservándolos en la nevera, tapad...
Para estas fechas, bien podemos empezar el menú con unos excelentes entremeses de embutidos ibéricos, fáciles y rápidos de preparar, incluso los podemos preparar con antelación. Acompañarlos con un buen tinto de crianza y unas buena...
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