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El salmorejo debe tener siempre cierta consistencia y no estar líquido. Ha de servirse fresco, pero no muy frío, para poder apreciar bien su sabor.
Como que llevamos días teniendo en el mercado sandías, nos permitimos elaborar un gazpacho con esta refrescante fruta. Lo haremos junto con los pimientos, el ajo, el pan del día anterior, y como siempre, el agua mineral, el aceite de oliva y ...
A veces queremos comer frutas y nos apetece bañarlas o mezclarlas con otros productos. Esta vez vamos a dar una receta de una salsa, con la que acompañaremos a las frutas que detallamos, a base de yogur, zumo de naranja y azúcar moreno.
Para este plato, procuraremos que los tomates sean grandes, para poder lucirnos, a la hora de su presentación. Por lo demás son muy sencillos de preparar, teniendo en cuenta a la hora de vaciarlos, procurando no romperlos. Después los rellenare...
Ya que con anterioridad hemos hablado de barbacoas. No debe faltar sus salsas. Nosotros vamos a preparar un alioli, pensado para acompañar carnes asadas e incluso vegetales, como unas patatas asadas. Hay personas que no digieren bien el alioli, d...
Una refrescante y aromática sopa de menta. Muy sencilla y económica. Ideal para soportar los calores estivales.
Vamos a preparar un entrante, mezcla de dulce y salado. El dulzor nos los aportará las peras en almíbar y el salado el queso cremoso con el que cubriremos los huecos de las peras. Además lo espolvorearemos con trocitos de nueces.
Un postre muy agradable, este milhojas que haremos partiendo de sandía, que cortaremos a cuadros, alternándolos con el queso, del mismo tamaño y las hojas de albahaca, aliñado con un excelente aceite de oliva y espolvoreado con sal de escama...
Un batido, muy rico en minerales y vitaminas, que podemos tomarlo en cualquier momento del día. Si lo queremos como refresco lo serviremos con el hielo, como figura en la receta. Esta vez emplearemos uva, plátano y naranja.
Un primer plato que vamos a hacer empleando moldes de aro individuales, en los cuales rellenaremos con las anchoas y los pimientos asados, que acompañaremos con unas crudités, aliñando esta ensalada con una exquisita vinagreta.
Un entrante muy sabroso, donde partiendo de unos limones grandes, que vaciaremos, reservando sus pulpas y zumos. Luego haremos un preparado a base de sardinas en aceite, quesitos, cebolleta, nata líquida y clara de huevo, sazonándolo con la most...
Prepararemos un clásico salmorejo, al que lo complementaremos con unas rodajas de morcilla y unas gulas salteadas. Buena mezcla de sabores.
No hay mejor excusa para hacer un tiramisú que cuando vienen invitados. Lo agradecemos todos. Es un postre perfecto por que se hace el día anterior y podemos relajarnos ese día.
Un delicioso y refrescante entrante, en el que combinaremos una gelatina de uva con un clásico ajoblanco, que coronaremos con unas algas, como son los espaguetis de mar.
Una ensalada muy refrescante, con muchas vitaminas y minerales, que nos aportarán las frutas, sobre todo la piña y el kiwi, ideal para épocas veraniegas.
Deliciosa ensalada de berros en las que los acompañaremos con unas bolas de queso de cabra rebozadas con las nueces picadas y las cerezas, todo ello aliñado con una vinagreta hecha con aceite de oliva, vinagre de Módena, miel, sal y pimienta. A...
Como ya empezamos a encontrar en el mercado, precisamente las frutas con las que vamos a elaborar esta macedonia, lo aprovecharemos. Después las regaremos con una salsa toffe.
Una ensalada ideal para nuestra salud,rica en minerales y vitaminas, en la que emplearemos la piña, la fresa y el kiwi, para su composición, con u a base de lechugas y rociada con una salsa de yogur y limonada.
Los nopales son un fruto que nos aporta a nuestra salud, una cantidad de fibras, vitaminas y minerales, muy importantes. Es un fruto que no solemos tener en nuestros postres tradicionales, pero, por ejemplo tiene unos componentes naturales que nos...
Una clásica ensalada que suele elaborarse únicamente con verduras, como nuestro caso o alternado con pollo, pavo o jamón cocido.
Un agradable y refrescante pastel de ensaladilla, ideal para cuando empiecen los calores veraniegos.
Una bonita ensalada, donde combinaremos el dulzor de las frutas con las endivias. Una ensalada muy refrescante y con un aporte de minerales y vitaminas muy interesante para nuestra salud.
Un postre muy exótico, a base de mango y papaya, con las que formaremos el milhojas, alternando las capas de mango, yogur y papaya. Muy exquisito de sabores.
Sabemos que a todo el mundo no le gusta el sabor y el aroma del ajo, pero a los que os gusta, probad este yogur aromatizado con el ajo, a demás de salpimentarlo. Un sabor muy original.
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