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El flan de toda la vida, el que hacían nuestras abuelas, sin aditivos, solo con los huevos la leche, el azúcar y el aroma de la vainil la
Esta salsa se suele emplear sobre todo, para acompañar carnes asadas, pues aportan, además del sabor un brillante tono tostado, la palabra mismo lo dice teri (brillante), yaky (asado). Aunque podemos comprarla envasada en nuestros mercados, pa...
Una receta para incluirla en el listado de posibles platos para los veganos. Coceremos el tofu cortado en dados grandes que aliñaremos con esa deliciosa salsa teriyaki.
Un plato vegetal, para consumir frío. Unas judías verdes a las que aliñaremos, una vez cocidas y enfriadas con una salsa a base de pastas de sésamo, soja y miso. Tambié se suele presentar como aperitivo.
Un aperitivo muy saludable. Se elabora con la soja en su estado original, con su vaina. En muchos restaurantes de comida japonesa se ofrece como aperitivo. además podemos conseguirlas en los congelados, en grandes superficies.
El navarin es un estofado francés (ragoût) a base de carne de cordero y vegetales. Nosotros además vamos a emplear una carne muy tierna y jugos, como es la de un lechal. Además como vegetales emplearemos los de primavera, sobre todo los guisan...
Una ensalada a base de pasta como es los farfallete (lacitos) que combinaremos con cangrejo, caviar y gambas. Receta original iraní.
Solo viendo los ingredientes con los que vamos a formar estas brochetas, ya se nos hace la boca agua. Las haremos con tacos de rape y las gambas, una brocheta muy marinera.
Este plato es uno de los más representativos de la cocina colombiana, de la región andina antioqueña. La palabra paisa, se refiere a como llaman a las personas. Un plato único por el gran número de ingredientes con los que se elabora, como po...
Le diremos a nuestro proveedor habitual que nos haga una loncha muy finas con la carne de ternera, si no, también podemos aplastarlos, poniéndolos entre dos hojas de papel film y pasarles el rodillo, ya que con ellas haremos esto rollitos rellen...
Los salpicones siempre son unos platos muy sabrosos por la variación de ingredientes con los que se elaboran, así encontramos diferentes sabores y texturas. El que a continuación vamos a relatar, llevará como pri ncipal ingrediente el langost...
Aunque vamos a tener unas navidades penalizadas por este condenado virus, debemos pensar en nuestros familiares más queridos. Por ello nosotros vamos a dar ideas para preparar nuestros menús, en los que no suelen faltar los canelones en alguno d...
Aunque este año, no ha sido muy prolífico, en cuanto recolecta de setas, aún podemos encontrar algunas en el mercado. Lo aprovecharemos, para elaborar esta excelente receta de canelones, rellenos de éstas. Plato que podemos incluirlo en nues...
Como que la temporada de los níscalos (rovellones) ha sido bastante buena, en según que partes del país, vamos a prepara un guiso, en el que vamos a incluirlos. Acompañarán a este excelente pescado como es el rape, además con una buena salsa...
Una paella muy especial. Prepararemos un sofrito tradicional para agregarle luego ese exquisito marisco con son las vieiras, que es el que nos aportará el sabor marinero.
Un puré muy recomendable, sobre todo si hemos tenido el día anterior alguna comida muy copiosa. Este puré de calabacín nos entonaría el cuerpo. También es interesante por ser bajo en calorías.
Un plato muy tradicional de la cocina mallorquina. Un pastel de berenjena con carne picada, que lo complementaremos con una deliciosa salsa de pimientos asados.
Como disponemos de truchas todo el año, gracias a las piscifactorías, este plato podemos elaborarlo en cualquier día del año. Lo guisaremos cocidas en unas verduras con el vino blanco.
La boronia es un plato muy popular que se elabora por tierras extremeñas. Un cocido a base de verduras y legumbres, en algunos casos. Nosotros vamos a elaborarla exclusivamente con verduras, un plato que alegrará a los veganos.
Un guisado de cordero muy tradicional. Lo haremos con patatas y nabos, aromatizado con el clavo y el laurel. Un estilo de cocinar el cordero por tierras de Burgos.
Una crema que vamos a cocinar a base de garbanzos, puerros, patatas y tomates, que tradicionalmente nos la encontraremos por las tierras de Castilla, con un agradable sabor, apto para todos.
Un buen cóctel y potente, ya que al vermut le añadiremos el vodka. Después trituraremos las cerezas para que aporten ese color y dulzor de esta fruta. Lo mezclaremos todo en la coctelera. La menta fresca la emplearemos para decorar y aportar ...
Un clásico en lo que concierne a combinados populares, ideal para cuando vas de copas con nuestras amistades. La base es el tequila que mezclaremos con licor de naranja, como el Cointreau o el Triple seco.
El cocinar con el wok, siempre vamos tener una cocina más sana, por el poco empleo que se hace con las grasas, pues apenas se emplean o con poca cantidad. Esta vez vamos a elaborar un salteado en le que emplearemos lomo de cerdo, fideos de arro...
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