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Uno de los platos más tradicionales de la cocina mallorquina, además es totalmente vegano, todos los ingredientes son vegetales. Primero se fríen por separado, para luego acabarlos en el horno todos juntos.
Otra receta en la que emplearemos algunos de los ingredientes que empleamos para elaborar un cocido. Eso sí, no apto para dietas bajas en colesterol o calorías. Lo acompañaremos con pan frito.
El día que hagamos un cocido, como muchas veces nos sobra caldo y alguno de sus ingredientes, lo aprovecharemos para hacer esta sopa de picadillo. Emplearemos el caldo y la gallina, que desmenuzaremos, añadiendo además un huevo duro picad...
En mis viajes a Euskadi, en muchos de sus excelentes restaurantes suelen servir este plato al igual que las de merluza y al menos un día me deleito con unas kokotxas .
Un pastel muy fácil de preparar. Primero, porque el bizcocho lo compraremos hecho, cortando nueve discos. Solo debemos elaborar los rellenos.
La dificultad de esta receta es la preparación del conejo, ya que solo emplearemos su carne, por lo que desecharemos los huesos. Una vez preparada la pasta, la mezclaremos con la salsa que haremos con el conejo y el resto de ingredientes. N...
Comprobaremos los que tenemos robot de cocina, con qué facilidad preparamos una crema, que esta vez la haremos de verduras. Si el resultado nos es satisfactorio, repitiendo las cantidades señalas, tendremos el apetecido.
Las legumbres deberíamos consumirlas al menos un par de veces a la semana, ya que son necesarias para nuestra salud. Como comprobaremos, le hemos añadido a unos garbanzos cocidos, el sabor y aroma del limón, entre otros ingredientes.
Nada, nada. Tenemos que empezar a prepararnos postres y bebidas refrescantes. si además contiene minerales y vitaminas, mucho mejor, son más importantes para nuestra salud. Vamos pues a preparar un granizado de melocotón, ya que empezamos...
La carne de pato, como tiene mucha grasa, deberemos cocinarla con poco aceite. Vamos a preparar un guiso básicamente con los puerros y el pimiento rojo, todo ello cocinado con un caldo de carne. Un guiso muy sabroso.
Una receta de pasta para buenos gourmets. Un plato de pasta negra a la que le añadiremos la carne picada aromatizada con el orégano, además de la salsa de shiitake y el queso Idiazabal, acabándolo en el horno
Una salsa ideal para acompañamiento de carnes y pescados asados. También podemos emplearla para pastas y ensaladas. Sencilla de preparar, además podemos emplear setas deshidratadas o frescas. Como son de cultivo, disponemos de ellas tod...
Una receta más, para obtener un buen guisado de conejo, cuyas carnes, que tienen poco contenido de grasas, para darles sabor, siempre debemos cocinarlo añadiendo sabores y aromas, que nos los pueden proporcionar las hierbas aromáticas o l...
Esta crema podemos prepararla para hacer canapés o en tostadas. Simplemente mezclaremos unas sardinas en aceite que compraremos en conserva, con el tomate y la mantequilla.
Un plato de pasta de espagueti con mucho aroma y sabor. Como siempre primero coceremos la pasta siguiendo las instrucciones del envoltorio. Después la combinaremos con una mezcla cruda de tomate, aguacate y basilisco o albahaca, que cogerá...
Este tipo de recetas, en la que empleamos berenjenas, muchas de ellas las estamos cocinando en el horno, abiertas por la mitad, con rellenos o simplemente cubriéndolas con quesos diversos. Vamos a prepararlas siguiendo un a receta de la coc...
Extraordinaria receta, para saborear nuestras naranjas. Una vez peladas y troceadas, las cubriremos con una deliciosa crema, más el merengue. Las acabaremos en el horno, hasta que el merengue empiece a dorarse. Un postre para incluirlo en a...
Delicioso cóctel, en el que tenemos que adivinar el sabor que aportan todos los ingredientes. Ideal para una sobremesa con nuestras personas queridas. Al parecer su origen vino dado por un camarero tinerfeño, que fue su creador.
Una receta muy interesante, además de no ser demasiado cara, ya que emplearemos pechos de cordero, para su elaboración. Para ello prepararemos un relleno a base de lentejas, que emplearemos aquellas que sean de fácil cocción, como las pa...
Esta vez prepararemos una tortilla de forma diferente. Generalmente este tipo de tortilla la hacemos a la francesa, a la que le hemos añadido el queso. Una vez hemos batido las yemas con el queso, le incorporaremos las claras montadas a pun...
Una de los pescados más sabrosos que podemos encontrar en nuestras costas, aunque cada vez escasean más, por el mal trato que damos a nuestros mares, contaminándolos.Los haremos al horno con unas lonchas de panceta, con las que rodearemos...
Este delicioso postre es de origen portugués. La dificultad que tiene, es que debemos estar observando la cocción en el horno, hasta que aparecen las fendas, que son una grietas que se forman cuando empieza a estar hecho. Un sabor muy agra...
Los muffins son esas magdalenas a las que agregamos otros ingredientes, como frutas confitadas, chocolate, etc. que podemos consumir tanto como postres o desayunos y meriendas. Esta vez les añadiremos frutas frescas, como las fresas.
Con unos sencillos ingredientes y bien presentados, elaboraremos estos pimientos rellenos, que acompañaremos, con unos flanes pequeños de arroz, salsa de tomate y unas espinacas frescas salteadas, que colocado de la manera que figura en la...
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