Rollitos de calabacín rellenos


Como hacer Rollitos de calabacín rellenos:

  Unos deliciosos rollitos que vamos a formar con unas tiras de calabacín que rellenaremos con mozzarella, jamón cocido y espinacas, bien aromatizadas con orégano.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Rollitos de calabacín rellenos

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    • Para 4 personas

Como hacer Rollitos de calabacín rellenos


Rollitos de calabacín rellenos

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  1. Lavaremos y cortaremos con una mandolina el calabacín finamente.
  2. Las freiremos de 4 en 4 en una sartén con aceite de oliva, a fuego alto, por ambos lados.
  3. Una vez cocinadas, bajaremos el fuego y cuajaremos un poco el huevo batido con sal, pimienta, orégano y pimentón.
  4. Pondremos 3 rodajas de mozzarella, las espinacas y 2 lonchas de jamón cocido.
  5. Las retiraremos del fuego, enrollándolas, volviéndolas a cocinar, hasta fundir la mozzarella, con el lado del cierre hacia abajo para sellarlo.
  6. Repetiremos esta operación tres veces más.
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