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Cestas de primavera

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Cestas de primavera:

Un bonito entrante, que aparte de su presentación, es muy exquisito. Ideal para un menú en que queramos sorprender a nuestros invitados con nuestro arte culinario.

Cestas de primavera
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Cestas de primavera

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa:

Preparación para Cestas de primavera

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  1. Para la salsa, pondremos a cocer los guisantes y la patata pelada y troceada. Lo sazonaremos y añadiremos 1 cucharada de aceite de oliva. Lo dejaremos cocer durante unos 15 minutos aproximadamente. Lo trituraremos y reservaremos.
  2. Trocearemos el jamón en taquitos, ly o saltearemos en una sartén con un poco de aceite.
  3. Añadiremos la harina y la disolveremos.
  4. Incorporaremos las setas de primavera (setas de cardo, por ejemplo), cortadas a mano, las habas y los guisantes, los sazonaremos y saltearemos ligeramente.
  5. Dejamos enfriar esta preparación y una vez fría, rellenaremos las obleas.
  6. Las cerraremos y ataremos con las tiras de puerro.
  7. Colocaremos las obleas en una placa de horno y las hornearemos durante unos 3 minutos a 180ºC.
  8. Las serviremos, calentando la crema de guisantes, poniéndola luego en el fondo del plato y encima colocaremos las cestas (obleas).
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