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Tortillas de marisco

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Tortillas de marisco:

Otra tortilla fantástica, donde la mezcla de sabores del mar, que haremos para su relleno y bañadas con una deliciosa bechamel, nos hará unas delicias en nuestros paladares.

Tortillas de marisco
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 15 min

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Ingredientes para Tortillas de marisco

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa bechamel:

Preparación para Tortillas de marisco

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  1. Pondremos en un cazo el pescado y las gambas con un poco de mantequilla y la sal, cubriéndolo ligeramente de agua mineral, dejándolo cocer, a partir de que arranque el hervor, 2 minutos.
  2. Retiraremos el pescado y las gambas, desmenuzándolos, procurando eliminar todas las espinas, y reservándolos. También reservaremos el caldo.
  3. Haremos en una sartén pequeña, con un poco de aceite, 4 tortillas, de 1 huevo cada una, sin doblarlas y las reservaremos.
  4. Haremos la salsa bechamel con la harina, la mantequilla, la leche, la sal, la pimienta negra molida, la nuez moscada y un poco del caldo reservado.
  5. Pondremos 2 cucharadas de la misma, al pescado anterior, mezclándolo bien.
  6. Dividiremos esta masa en 4 porciones y las colocaremos en las tortillas reservadas, enrollándolas como si fuese un canelón.
  7. Las colocaremos en una bandeja de horno y las cubriremos con el resto de la bechamel, espolvoreándolas con el queso rallado e introduciéndolas en el horno precalentado, para gratinarlas, hasta que estén doradas. Servir calientes.
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