Crêpes rellenas de carne al queso
Como hacer Crêpes rellenas de carne al queso:Esta vez, en lugar de hacer unas crêpes dulces, las haremos saladas a base de carne picada de ternera, mozzarella y queso parmesano.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Crêpes rellenas de carne al queso
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- Para 4 personas
Como hacer Crêpes rellenas de carne al queso
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- En un bol, pondremos la harina, el azúcar, el huevo, la levadura y el zumo de limón, batiéndolo muy despacio y agregando la leche poco a poco, hasta obtener una pasta homogénea.
- Pondremos una sartén del diámetro de las crêpes añadiéndole un poco de mantequilla.
- Cuando esté derretida, añadiremos un poco de la masa anterior, cubriendo el fondo de la sartén.
- Cuando esté cuajada le daremos la vuelta con cuidado cociendo el otro lado. Repetiremos la operación hasta acabar el resto de la masa, reservando las crêpes en caliente.
- En una fuente honda, mezclaremos la carne picada de ternera con los ajos muy picaditos y el perejil picado, salpimentándolo todo.
- Calentaremos una sartén con un poco de aceite y sofreiremos la carne picada removiéndola con un tenedor de madera.
- Añadiremos un poco de queso parmesano rallado por encima.
- Partiremos la mozzarella en trocitos, reservándolos.
- Pondremos un montoncito de la mezcla de carne y queso en el centro de cada crêpe y las enrollaremos.
- Le clavaremos un palillo en el centro y las emplataremos para servir.
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