Como hacer Carpaccio de pollo de L'Alt Urgell:Hoy vamos a hacer una carpaccio de ese excelente pollo que se cría por tierras catalanas del L'Alt Urgell. Pollos que están criados en el campo y al aire libre, alimentados con cereales y no con piensos. Una sabrosa receta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
Alergias
Ingredientes para Carpaccio de pollo de L'Alt Urgell
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la olivada:
Como hacer Carpaccio de pollo de L'Alt Urgell
Marca los pasos que ya has hecho
- Ponemos las setas de primavera, las senderuelas, el romero, el orégano, la mejorana y un poco de tomillo, en un mortero y lo picamos muy fino. También podemos hacerlo con una batidora.
- Salpimentamos la pechuga del pollo, por ambos lados y la cubrimos con el polvo obtenido anteriormente.
- Lo envolvemos con papel film, presionándolo un poco y lo dejamos marinar 24 horas en la nevera y 30 minutos en el congelador.
- Mientras haremos una olivada, poniendo en un bol aceite, unas gotas de vinagre, las olivas negras deshuesadas y un poco de sal y lo batimos bien, hasta que las olivas queden trituradas.
- Emplataremos, cortando la pechuga de pollo con un cuchillo bien afilado en rodajas muy finas.
- Pondremos por encima de las rodajas, la olivada y el queso rallado.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas de alimentos crudos
1112 recetas de cocina
Recetas de cocina creativa
1555 recetas de cocina
Recetas para adultos
9581 recetas de cocina
Comidas y cenas
12629 recetas de cocina
Recetas de primavera-verano
2228 recetas de cocina
