Como hacer Carpaccio de pollo de L'Alt Urgell:Hoy vamos a hacer una carpaccio de ese excelente pollo que se cría por tierras catalanas del L'Alt Urgell. Pollos que están criados en el campo y al aire libre, alimentados con cereales y no con piensos. Una sabrosa receta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Carpaccio de pollo de L'Alt Urgell
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la olivada:
Preparación para Carpaccio de pollo de L'Alt Urgell
Marca los pasos que ya has hecho
- Ponemos las setas de primavera, las senderuelas, el romero, el orégano, la mejorana y un poco de tomillo, en un mortero y lo picamos muy fino. También podemos hacerlo con una batidora.
- Salpimentamos la pechuga del pollo, por ambos lados y la cubrimos con el polvo obtenido anteriormente.
- Lo envolvemos con papel film, presionándolo un poco y lo dejamos marinar 24 horas en la nevera y 30 minutos en el congelador.
- Mientras haremos una olivada, poniendo en un bol aceite, unas gotas de vinagre, las olivas negras deshuesadas y un poco de sal y lo batimos bien, hasta que las olivas queden trituradas.
- Emplataremos, cortando la pechuga de pollo con un cuchillo bien afilado en rodajas muy finas.
- Pondremos por encima de las rodajas, la olivada y el queso rallado.
Compártela con tus amigos!!
VINOS
Nuestra selección de vinos:
- - Viñas Del Vero (Somontano) Ver oferta!
- - Ramón Bilbao Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Beronia Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Cune Vino Tinto (Rioja) Ver oferta!
- - Frailes Do Mar (Albariño) Ver oferta!
Solo es una cuestión de gustos...
«El vino abre las puertas con asombro y en el refugio de los meses vuelca su cuerpo de empapadas alas rojas.» Pablo Neruda.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas de alimentos crudos
832 recetas de cocina
Recetas de cocina creativa
1440 recetas de cocina
Recetas para adultos
7120 recetas de cocina
Comidas y cenas
9712 recetas de cocina
Recetas de primavera-verano
1664 recetas de cocina
