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Frittata de plátano maduro

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Frittata de plátano maduro
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Frittata de plátano maduro

  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • 3 cucharadas de cebollina picada
  • 3 cucharada de mantequilla
  • 1 huevo de emú (equivalente a 10 huevos de gallina)
  • 1/2 taza crema de batir
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 10 tajadas de plátano maduro picadas
  • 1 taza de queso del país rallado

Preparación para Frittata de plátano maduro

Precalentaremos el horno a 180º C.
Engrasaremos un molde refractario de 13 x 9 x 2 cm.
Freiremos los plátanos, para hacer las tajadas, escurriéndolos bien con papel absorbente y luego picarlas.
En una sartén con mantequilla, rehogaremos la cebolla picada.
Aparte, en un bol, batiremos el huevo, la crema, la cebollina, el perejil, la sal y pimienta. Agregaremos las tajadas de plátano y el queso, mezclándolos bien, vertiéndolo en el molde preparado.
Hornearlo, hasta que se haya cuajado, durante unos 35 minutos.
La frittata podemos hacerla el día anterior.
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