Tortilla de frijoles y butifarra negra

Name: Tortilla de frijoles y butifarra negra
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: España
Ingredients: Para 2 personas; 160 gr. de frijoles cocidos; 160 gr. de butifarra negra; 4 huevos grandes; sal; pimienta negra molida; aceite de oliva; Para acompañar:; 2 rebanadas de pan de payes con tomate; 4 rodajas de butifarra negra

Como hacer Tortilla de frijoles y butifarra negra:
Una tortilla con mucho sabor. La haremos para dos personas. La elaboraremos con unos frijoles cocidos que saltearemos junto con la butifarra negra. sencilla y económica.

Invitados: 2 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Como hacer Tortilla de frijoles y butifarra negra

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En una sartén sin aceite, saltearemos los frijoles junto con la butifarra negra, a la que hemos retirado la piel y desmenuzado. Reservar.
En un bol, batiremos los huevos salpimentados.
Mezclaremos los frijoles con la butifarra con los huevos.
En una sartén con aceite de oliva caliente, cuajaremos la tortilla por ambos lados, al gusto.
La serviremos cortada por la mitad, acompañada de una rebanada de pan de payés untada con tomate y aceite de oliva.
Encima decoraremos la tortilla con 2 rodajas de butifarra negra. Servir de inmediato.

Autor:@thecookmonkeys ( 5 nov).

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